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栏目介绍
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| 铁观音茶叶的知识,铁观音的介绍,什么是铁观音,安溪铁观音介绍,福建铁观音介绍 |
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铁观音知识
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| 安溪铁观音名列“中国世博十大名茶”第一名 |
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在上海世博会联合国馆、上海市茶叶学会和“中国世博十大名茶”招管会联合主办的“中国世博十大名茶”签约仪式暨世博茶经济论坛上，安溪铁观音被评为“中国世博十大名茶”第一位。.. (2012-01-31) |
| 铁观音茶王赛：制茶核心技术“遍地开花” |
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“09年秋感德茶农一开市便获得好彩头，开市均价从去年的每公斤80-100元，跃升为今秋的每公斤160元-200元，茶农照面喜相逢。”感德镇长陈志明告诉记者。作为今秋感德铁观音赛事活动的收官之作，感德镇.. (2012-01-30) |
| 感德茶市：安溪铁观音茶市风向标 |
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感德镇位于安溪县西北部，总人口5.6万人，其中涉茶人口4.48万人。年平均气温18℃-21℃，温和湿润，十分适宜安溪铁观音茶树生长，是安溪铁观音茶叶最大主产区之一。2008年，全镇茶园面积32000亩，茶叶产量3200吨.. (2012-01-27) |
| 持续提升：感德领航安溪铁观音茶产业 |
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09年年初，泉州市委书记徐钢到安溪县调研时，要求安溪茶产业学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，创新茶产业发展机制。随即，安溪县及时召开现场会，宣传推广全县各地习借鉴法国葡萄酒庄园模式新举措。感德镇党委、政府.. (2012-01-25) |
| 陈年铁观音是什么？ |
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陈年铁观音是什么？
从表面上讲，陈年铁观音是指放了多年的铁观音。任何东西放久了品质都会发生变化，铁观音也一样。茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久了就行，陈年铁观音的保存同样很严格。在安溪民间.. (2012-01-18) |
| 正炒铁观音与拖补铁观音的区别 |
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正炒铁观音与拖补铁观音的区别
第一次摇青一般2-3分钟，第二次摇5-10分钟，第三次摇青要适当掌握。小则5-10分钟，多则20-60分钟。当然这都不是绝对的，应按天气及生产条件而变化。
每次摇青之间，相隔是大约1个.. (2012-01-16) |
| 铁观音的“正酸”和”歪酸” |
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铁观音的“正酸”和”歪酸”
鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之.. (2012-01-16) |
| 台盟主席启动安溪铁观音茶艺“闹元宵”活动 |
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两岸茶缘、一脉相承。作为首届海峡两岸闽南文化节系列活动的重要组成部分，“和谐海西.千人品茗”活动27日上午在此间由江泽民题写馆名的“中国闽台缘博物馆”举行。
台盟中央主席林文漪启动.. (2012-01-16) |
| 茶包装回归自然 消费者更注重茶品质 |
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茶包装回归自然消费者更注重茶品质
近年来，伴随着茶叶市场的火热升温，茶叶包装市场也开始逐步繁荣。茶叶包装从无到有，从有到精，渐趋复杂化、奢侈化，茶叶包装市场依附着茶叶已经形成规模化产业，进入大众化.. (2012-01-16) |
| 铁观音秋茶和春茶 |
| 铁观音秋茶和春茶
如今铁观音在中国市场上非常热门，很多人多铁观音秋茶和春茶区别不是太明白，而正好这个文章能帮你解决这方面的问题，看官仔细看了。
铁观音春茶的生长期最长，原料也最为丰富，但大家知道茶叶.. (2012-01-13) |
| 喝铁观音时不能边吃的食物 |
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喝铁观音时不能边吃的食物
许多人喜欢买新炒的铁观音茶叶，其实，新茶往往不能趁“鲜”喝。“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越.. (2012-01-13) |
| 铁观音疗养生法 |
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铁观音疗养生法
茶疗简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益.. (2012-01-13) |
| 铁观音汤水滋味品质审评 |
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铁观音汤水滋味品质审评
铁观音汤水滋味品质审评要对茶汤滋味的“浓、醇（纯）、甘、爽、润”五大味性进行仔细品鉴，分辨定性，评出优劣，所以又称“五味”法，具体的表现为：
浓度
通常人.. (2012-01-11) |
| 铁观音受潮后怎样处理 |
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铁观音受潮后怎样处理
盛夏多雨，茶叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。
此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。
正确的方法是，把.. (2012-01-10) |
| 铁观音工艺改良关键在于发酵程度 |
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铁观音工艺改良关键在于发酵程度
什么是传统安溪铁观音？总结这几次的工艺改良及变革，茶界专家纷纷表示，发酵程度的改变是传统安溪铁观音与改良后的不同之处。
国家现代茶产业体系福建泉州实验站站长、八马茶业.. (2012-01-09) |
| 回归是必然 兰花香、观音韵不可丢 |
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回归是必然兰花香、观音韵不可丢
对于安溪铁观音回归传统的现象，业内人士认为，这是市场发展的必然。
中国国际茶业博览会名优茶专家评审会委员沈添土认为，喝茶是一种感观的需要，回归传统正味是市场的必然趋势.. (2012-01-09) |
| 保持特色 不可盲目跟风 |
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保持特色不可盲目跟风
台湾茶叶学者曾在中华茶文化安溪铁观音健康高峰论坛上指出，台湾最大的失误就是把台茶全部轻发酵、清香化，最后导致台湾茶市场的萎缩。上世纪90年代以来，我们引进台湾的先进机械设备，对.. (2012-01-09) |
| 安溪铁观音开始“复古” |
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安溪铁观音开始“复古”
今年，茶友聚在一起，品的茶浓香型的渐渐多了起来。茶叶店的服务人员也纷纷感叹，消费者的口味越来越重了，泡出来的茶汤色正悄然发生变化，从浅转深，从淡转浓，口感越来越醇.. (2012-01-09) |
| 合力把“铁观音”做成品牌 |
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合力把“铁观音”做成品牌
中国作为茶叶的发源地，中国年产茶120万吨，仅有30万吨出口，产茶面积世界第一，却没有在国际上叫得响的茶品牌。目前中国茶叶每公斤2美元左右，平均茶价比印度低四成，比斯.. (2012-01-09) |
| 安溪铁观音新的发展思路 |
| 安溪铁观音新的发展思路
安溪，这块神奇的的土地上发现了铁观音，铁观音选择了安溪。
铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食.. (2012-01-07) |
| 秋天喝铁观音好处不是盖的 |
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秋天喝铁观音好处不是盖的
早晨为了赶着送孩子上学和自己上班，同时为了减肥，不少人选择放弃早餐。这是绝对错误的。每天早晨是人体脾胃功能启动的阶段，此时胆汁也开始进入分泌旺盛期，如果不吃早餐是要损害这.. (2012-01-07) |
| 铁观音制作过程 |
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铁观音制作过程
鲜叶按标准采收进厂经过凉青后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜，叶子宜薄摊，以失去原有光泽，叶色转暗，手模叶子柔软。顶叶下垂，失重6—9％左右为适度。然后移入室内凉青后进.. (2012-01-06) |
| 铁观音冰茶制作过程 |
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铁观音冰茶制作过程
铁观音冰茶制造进程喝茶的日子长了，对茶有了深刻理解。茶圣陆羽在《茶经》中说过“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德。”茶圣的境界有些上纲上线的意味，我等俗人当然望尘莫及.. (2012-01-06) |
| 铁观音的最佳杀青时间 |
| 铁观音的最佳杀青时间
在于青叶正要由绿转黄时，由于乌龙茶采三叶一心，叶子含水量不一致，由绿变黄不同时，我们要选发酵最同时下锅，味才会清而不杂。我说清茶难做也是这个原因。
铁观音在做青过程中,我们可以选.. (2012-01-06) |
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![福建安溪悠久的种茶历史[图]](http://www.368tea.com/photos/168tea/2011/07/60_201107141705411Wieh.jpg)
