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栏目介绍
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| 铁观音茶叶的知识,铁观音的介绍,什么是铁观音,安溪铁观音介绍,福建铁观音介绍 |
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铁观音知识
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| “形色声香”四步鉴别铁观音 |
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“形色声香”四步鉴别铁观音
专家认为，市民可从“形、色、声、香”等方面加以甄别。形：铁观音茶条卷曲、结实、沉重，且呈青蒂绿腹蜻蜓头状。精品则色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜.. (2012-07-02) |
| 盛夏饮品系列之铁观音茶 |
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水温要高，空腹不宜
铁观音茶叶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。空腹不能喝。
性寒、消脂，茶香浓郁
铁观音茶属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂.. (2012-06-28) |
| 铁观音等级区分 |
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福建色种乌龙茶的品质规格
级别外形内质香气汤色滋味叶底
特级紧结重实、匀整、青褐油润清锐持久橙黄清澈醇厚鲜实肥软黄亮、绿叶红镶边
一级壮结匀整、尚翠润清纯温黄明亮尚醇爽尚匀整软亮、绿叶红镶边
二级尚壮.. (2012-06-27) |
| “发酵”以及“铁观音”与乌龙茶的关系 |
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中国十大名茶之一的安溪铁观音属于乌龙茶中的极品。属于半发酵茶，兼有红茶的甘醇，绿茶的清香，并有兰花香味，风格独特。以其成品色泽褐绿，沉重若铁，茶香浓馥，比美观音净水而得此圣洁之名。
基本名词：&ldqu.. (2012-06-26) |
| 铁观音按气味可分几种 酸的茶是怎么做出来的 |
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铁观音按气味可分几种酸的茶是怎么做出来的按气味可分几种有专家认为可分为以下几种：香（清香），酸（青酸），皇（青皇）和韵口四大类。一般来说一个茶是以其中的一种气味为主要的特色的，至于哪种更好是没标准.. (2012-06-25) |
| 福建扩大铁观音茶叶的影响力 |
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铁观音茶叶的近缘消费现象，一直存在于茶行业的发展过程中。通过与一些开始向全国发展的大型企业负责人的交谈中发现，由于铁观音茶叶受到生长环境等因素的限制，中国茶叶具有地域性，于是在全国范围内，铁观音、.. (2012-06-25) |
| 从今春铁观音市场看茶产业发展 |
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今年的雨水天气，给茶产带来了很多变化，茶叶的各个流程都受到了影响。有些茶叶因为减产而导致价格普涨。
下面就今年铁观音市场浅谈茶产业的发展：
一、科学客观的知天文、晓地理，运用网络、借助资料是现代茶农.. (2012-06-20) |
| 铁观音—轻发酵茶与中发酵茶耐泡性大比拼 |
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口味重的人士有这样一种观念，认为轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，这其实是误解。茶叶耐泡与否取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可.. (2012-06-19) |
| “重口味”浓香型铁观音 |
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铁观音茶叶以传统制作工艺讲究“茶为君，火为臣”，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，是以成品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟.. (2012-06-19) |
| 铁观音茶水，滋味醇厚才给力 |
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喝茶若是淡而无味就没意思了，造成安溪铁观音茶水滋味偏淡的原因有哪些呢？
一是茶叶粗老。
二是茶叶在做青、揉捻、包揉不足，是茶青细胞破碎率低，细胞中的茶汁挤出量少，造成茶汤水溶性物质少，茶汤淡。
三是.. (2012-06-19) |
| 浓香型铁观音：欲卷土重来? |
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浓香型铁观音曾是铁观音的传统口味，在被清香型铁观音“压抑”若干年之后，今年各家茶企均推出浓香型铁观音产品。
三和茗茶的浓香特级“珍藏1995”，八马茶业的熟香型“赛珍珠”.. (2012-06-19) |
| 浓香型铁观音来势汹汹，增长迅猛 |
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作为铁观音的传统口味，浓香型铁观音被清香型铁观音“压抑”数年之后卷土重来，而且来势汹汹，增长迅猛。众多业内人士认为，浓香型铁观音仍大有潜力可挖，未来必将重新成为市场主流。为此，各大茶企纷.. (2012-06-19) |
| 不再“曲解”铁观音 |
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铁观音虽说是盛名在外，但有些方面难免为世人所不知，那么看看你是否也曾误会了铁观音。
误区一：铁观音源自松岩魏荫所创
“铁观音”这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以.. (2012-06-18) |
| 如何冲泡出好味道的铁观音茶 |
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部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法完全无法品出铁观音的独特韵味，白白浪费了一泡好茶。
部分北方朋友对于铁观音的泡法不是太了解，将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。.. (2012-06-18) |
| 好茶回甘绵长，叫你念念不忘--铁观音 |
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不论是轻发酵茶还是中发酵茶，优质的话，饮后喉头会立刻泛甘、而后整个口腔遍布，并且经久不退；回甘亦有不同，有短有长、有强也有弱，一般而言，回甘强则优，这种回甘给人感觉极为自然；主要看其持久度—&.. (2012-06-14) |
| 安溪铁观音的主要分类 |
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一清香型铁观音
清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜.. (2012-06-12) |
| 铁观音，粗放毛茶与精制净茶 |
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到市面上选购铁观音茶叶的话，买家有两种选择：一种是毛茶，一种是精制茶即净茶，毛茶与净茶在形态上存在差别，那么，它们究竟不同在哪？
一、铁观音毛茶：完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸.. (2012-06-11) |
| 铁观音“传统”与“现代”大不同 |
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目前茶业界对新工艺制作出来的铁观音的定位和定性还未达成一个共识，暂时对有别于传统做工的观音，都称为现代铁观音，传统与现代的主要区别在于外形和做工上。
外观上的区别
前者表现为：颗粒呈半条索状，较为弯.. (2012-06-07) |
| 铁观音叫你挂念的原因 |
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兰花香高扬
高扬的兰花香是铁观音最最迷人的地方。但是，这种特质只存在于少数制作成功的优质产品中。常见的兰花香有两种风格：一种为尖锐、霸气，刚性十足，这类茶基本上都属于轻发酵制法，但缺陷是回韵不会特.. (2012-06-04) |
| 说说普洱茶的“官道” |
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普洱不但是“普洱茶”的原产地更是其集散地。唐代，“普洱茶”就已远销内地及西藏。宋代“以茶易马”的茶马市场已成型。到清代，“普洱茶”的发展呈登峰造极之势，&ldq.. (2012-06-01) |
| 铁观音购买的四误区 |
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纯种铁观音鲜叶成茶后，香气如幽兰般清香高长，滋味极其甘鲜，令人回酣隽永，无味至味，随着其知名度的上扬，品饮铁观音渐渐成为一种时尚健康的生活方式。越来越多的人加入了购买铁观音的队伍，但是对其了解不深.. (2012-05-31) |
| 铁观音高山茶与平地茶，层次有别 |
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生长环境不同，生养出的茶叶自是区别多多，铁观音高山茶与平地茶叶底、口感等都存在差异。
高山茶芽叶肥壮，节间长，颜色绿，茸毛多。经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡.. (2012-05-31) |
| 铁观音高山茶与平地茶“背景”大不同 |
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海拔、土壤、植被多寡等是茶叶品质定型至关重要的影响因素。高山茶叶在香气方面有很大的优势，正如明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说的就是高山茶的香气特别好。历代贡茶，传统名茶，直至当代新.. (2012-05-31) |
| 铁观音五知识 |
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时常耳闻：茶为国饮。从茶与健康关系看来，爱茶的理由有五：
理由一：维生素C
莫要小瞧了这小小的叶片，其维生素含量是众多蔬菜水果望尘莫及的。每天25克的茶叶即能供给你一天的维生素C需求。
理由二：茶多酚
茶.. (2012-05-29) |
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![福建安溪悠久的种茶历史[图]](http://www.368tea.com/photos/168tea/2011/07/60_201107141705411Wieh.jpg)
