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饮食健康
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怎么吃早餐最科学？ |
| 在营养均衡要求方面，早餐和其他两餐并没有区别，人每天或每餐都应该吃搭配均衡的食物。如果从营养均衡角度来讨论早餐，那就很容易得出这样的结论：像午餐或晚餐一样有饭有菜有肉的早餐是最好的。
其实，早餐与其他两餐的真正区别是：..
(2012-09-13) |
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喝骨头汤可以补钙吗？ |
| 稍有营养学常识的人都知道，骨头汤中的钙并不多，骨头汤不能补钙。很多研究检测发现，骨头汤里的钙含量其实是很少的，达不到补钙的目的。加醋熬汤使骨头汤中的钙有所增加，但钙含量仍然较低。
根据检测，把1斤骨头，先后放3000毫升水..
(2012-09-13) |
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猪肝补铁的正确吃法 |
| 猪肝，以及其他畜禽类的肝脏堪称营养宝库，优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。100克猪肝含蛋白质19克（与瘦肉相当）、维生素A4972微克（是瘦肉的113倍）、铁22.6毫克（是瘦肉的7.5倍）。猪肝中铁的吸收率与瘦肉相..
(2012-09-13) |
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吃菠菜不能补铁 |
| 吃菠菜可以补血的说法广为流传，单从菠菜中铁的含量看，100克菠菜含铁2.9毫克，与瘦肉（3毫克）接近，菠菜补血的说法似乎很有道理。
然而，像其他植物一样，菠菜中的铁属于非血红素铁，吸收率很低，且容易受到其他膳食因素，如草酸的..
(2012-09-12) |
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藕粉，肾功能不全的最佳饮食 |
| 肾的主要功能是排泄水和代谢废物，如尿素、肌酐、其他含氮物质等，这些代谢废物必须通过肾脏来排泄。
然而，当肾功能不全时，这些含氮代谢废物不能顺利排泄，造成在体内大量堆积，并引起“中毒”，这就是尿毒症的由来。
为了减少含氮..
(2012-09-12) |
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喝牛奶腹胀怎么办？ |
| 有些人喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹部不适、腹泻、排气增多等症状，这是由于其消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖所致。此种现象称为“乳糖不耐受”，可采取以下措施：
⑴不喝鲜奶喝酸奶
鲜奶经乳酸菌发酵后，大部分乳糖..
(2012-09-12) |
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想要健康，就买一款家用豆浆机吧 |
| 大豆的营养价值可谓一枝独秀，其蛋白质无论含量还是质量，均可以和肉类相提并论。而其极少的饱和脂肪含量则比肉类更为健康；其不饱和脂肪酸、B族维生素和钙的含量堪称植物性食物中的佼佼者。因此，大豆及其制品在世界范围内受到广泛的..
(2012-09-09) |
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米饭的食疗作用 |
| 我曾经给学生提了一个问题：“补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢；利小便，养肠胃；强阴壮骨，生津，明目等”，这是什么食物呢？他们的回答五花八门，山药、海参、蜂蜜、芡实、薏仁、兔肉.....。
其实正确的答案是粳米——就是普通..
(2012-09-08) |
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豆浆好还是牛奶好？ |
| 很多人把豆浆和牛奶相比，并根据其各自的营养特点，得出“喝豆浆比喝牛奶好”、“男人喝牛奶女人喝豆浆”、“小孩喝牛奶老人喝豆浆”之类广为流传的结论，以及网络上大量的讨论“到底喝牛奶好还是喝豆浆好？”
然而，这种把两种不同食..
(2012-09-08) |
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三种错误的鸡蛋吃法 |
| 鸡蛋的营养价值是世界公认的，但是如果吃法不当，就会损失营养甚至会伤害健康，以下就是三种最常见的错误的鸡蛋吃法：
1.煮鸡蛋时间过长
关于这个问题，范老师的博客有详尽说明：“吃鸡蛋最好的状态，就是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半..
(2012-09-08) |
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每天喝多少牛奶最健康？ |
| 奶类营养成分齐全，三大营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）齐备，组成比例适宜，容易消化吸收，在天然食物中独一无二。但是任何东西都有一个量的问题，牛奶虽好，也不能多喝。那么每天喝多少牛奶最健康呢？
中国营养学会发布的《中国..
(2012-09-07) |
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什么是豆制品，谈豆制品的正确含义 |
| 众所周知，豆制品含有较多优质蛋白、钙和维生素，而脂肪较少且以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，营养价值很高；大豆还含有大豆异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙等具有保健作用的特殊成分，对防治高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝、肿瘤..
(2012-09-07) |
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饭店点菜要注意的营养问题 |
| 在饭店或酒店就餐时，常见的有害健康的主要问题有：油太多、盐太多、动物性食物太多、脂肪超标、能量过剩、饮酒太多等。这些问题的存在造成这样一个普遍现象：越是经常在酒店吃饭，越容易把身体健康吃坏。为了避免这些问题，有一些原..
(2012-09-07) |
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在外地上火吃什么好？ |
| 很多网友在外地出差或生活的时候，很容易遇到“上火”的问题。对这种现象更准确的描述应该是“水土不服”，气候、水质、饮食和生活方面会有很大的不习惯和不适应，表现为“上火”，如便秘或腹泻、口腔溃疡、口角炎、皮肤起疙瘩或痤疮..
(2012-09-06) |
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肾结石患者怎样喝水 |
| 本文内容引自《2007中国泌尿外科疾勃—尿石症诊断治疗指南》，该指南由中华泌尿外科学会编写，全文可在中华泌尿外科学会网找到。本篇专讲肾结石患者饮水方面的措施，旨在告诉大家，肾结石患者怎样喝水才是正确的。
肾结石（或更全面点..
(2012-09-06) |
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果汁可以代替水果吗？ |
| 有些网友以为喝了果汁就可以不吃水果了，那么果汁真的可以代替水果吗？答案是：不可以。
首先，果汁中基本不含水果中的纤维素。纤维素是膳食纤维最重要的成分之一，对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇和抗癌均有一定作..
(2012-09-06) |
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每天吃几个鸡蛋最健康？ |
| 每天吃几个鸡蛋最健康？这是一个已经被讨论N遍（分列于文后），但仍然众所纷纭的问题。但其实它一点儿也不复杂，只要我们找到正确的评判标准，答案立刻显现：
美国心脏病协会（是最早提出该建议数字的权威机构，故列在首位）、世界卫..
(2012-09-05) |
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糖尿病怎样吃水果？ |
| 像糖尿病临床治疗一样，糖尿病饮食控制近年来也在发生改变。如果按照过去（10年前或更久一些）的说法，糖尿病是不能吃水果的，因为水果含有简单糖类，升血糖比较快。不过，现在的认识是糖尿病可以吃水果，但要注意吃法：
第一，量不要..
(2012-09-05) |
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吃苹果皮易得癌症 |
| 苹果皮含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质可以清除自由基，不仅具有防癌的功效，也有助于预防慢性疾病，如心血管疾并冠心病，降低其发病率。然而，现实生活中却在悄悄流行..
(2012-09-05) |
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头痛和喝水有关吗？ |
| 日常生活中，人们常会发生头痛。大多数人不能正确判断出头痛的真正原因。很少有人会想到，头痛也可能与饮用的水有关。
1．有的伪劣瓶（桶）装水饮用量较大时会引发头痛，这种头痛症状与有时饮酒后头痛症状相似，往往是后脑局部疼痛，..
(2012-09-04) |
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家庭生活中的饮水安全 |
| 现在很多社区使用的自来水管道为PVC（聚氯乙烯）、PPR（无规共聚聚丙烯）管材。塑料管材如果质量不佳，就会含有较多的有害助剂。另外黏结管道使用的胶类物质更具危害性。劣质塑料制品中含有游离单体及其塑料降解产物。有些游离单体及..
(2012-09-04) |
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对眼睛有益的食物 |
| 核桃枣杞鸡蛋羹：核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克，与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视..
(2012-09-04) |
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吃早餐最好吃点坚果 |
| 坚果类食品是出名的健康食品，其中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，还有极其丰富的维生素E和天然抗氧化成分，以及丰富的B族维生素。其中天然抗氧化成分不仅对美容必不可少，而且能够降低慢性病的危险。其中的膳食纤维也相当丰富，并..
(2012-09-03) |
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烤红薯有害健康吗？ |
| 天气渐冷，又到了吃烤红薯的季节。但是，最近有部分报刊宣称：吃烤红薯有害健康！烤红薯有害健康吗？这种说法正确吗？
1煤炭烘烤的方式，是否会令红薯产生有害身体健康的物质？
直接明火烘烤容易产生有害物质，主要是淀粉类经过140度..
(2012-09-03) |
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