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栏目介绍
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| 铁观音茶叶的知识,铁观音的介绍,什么是铁观音,安溪铁观音介绍,福建铁观音介绍 |
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铁观音知识
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| 清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶的消费群体比较 |
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清香型乌龙茶和浓香型乌龙茶的消费群体比较
“清香型“乌龙茶消费人群主要有三个特点：一是以青年为主，21~35岁这个年龄层的比较大，而且女性又比男性多；二是知识分子居多；三是消费者爱在专卖店买茶.. (2013-03-29) |
| 铁观音等级介绍 |
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铁观音按等级来分一般分为五个等级，从特级到四级。品鉴铁观音茶一般从茶叶的条形，茶叶的色泽，茶叶的完整性，茶叶的洁净程度，以及最重要的茶叶风味，先闻香气，品滋味，品回甘，感受铁观音独有的音韵，品味铁.. (2013-03-28) |
| 浓香型铁观音介绍 |
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铁观音浓香型系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条
型肥壮紧结、色泽乌润、香气.. (2013-03-27) |
| 如何区分铁观音茶叶优劣 |
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如何区分铁观音茶叶优劣
铁观音茶叶冲泡后汤色金色淡雅似琥珀，有自然芬芳的兰草香，味道清淡甘鲜，回甘长久，但劣质的铁观音则很难到达某个成效。
形状：条索瘦弱、圆整呈蜻蜓头、繁重，枝心硬，枝真皮划一，叶.. (2013-03-21) |
| 铁观音与绿茶的区别 |
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铁观音与绿茶的区别
铁观音属青茶青茶也就是我们平时所说的乌龙茶，是半发酵茶。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。
青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则&l.. (2013-03-20) |
| 高品质的铁观音感官鉴别 |
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高品质的铁观音感官鉴别：
铁观音的高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。这两种风格不同的兰.. (2013-03-20) |
| 衡量铁观音高品质的方法 |
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口感的讨论：
毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为.. (2013-03-20) |
| 衡量铁观音高品质的方法之二 |
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衡量铁观音高品质的方法之二
吞咽感受：
茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一.. (2013-03-20) |
| 铁观音陈茶介绍 |
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陈茶铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天.. (2013-03-19) |
| 拖酸铁观音制法 |
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拖酸铁观音制法也有多少种情况，一是回青二是拔青三是拖青。对于照正炒茶，差异如下：
一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音.. (2013-03-17) |
| 铁观音茶叶浓香型二级品质 |
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铁观音茶叶浓香型二级品质：
外形：条索：略肥壮、略结实
色泽：乌绿、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：洁净、稍有细嫩梗
内质：香气：尚清高
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
汤色：橙黄、深黄
叶底：稍软亮、略匀整
(2013-03-17) |
| 铁观音茶叶浓香型三级品质 |
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铁观音茶叶浓香型三级品质：
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带褐红点
整碎：稍整齐
净度：稍净，有细嫩梗
内质：香气：清纯平正
滋味：醇和、音韵轻微
汤色：深橙黄、清黄
叶底：稍匀整、带褐红色
(2013-03-16) |
| 铁观音抗衰老的科学分析 |
| 铁观音抗衰老的科学分析
人体健康的恶魔是脂质过度氧化，但罪魁祸首却是自由基，只要把人体内的自由基清除，就可以使细胞获得正常的生长发育从而达到健康长寿的目的。日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能.. (2013-03-14) |
| 高品质铁观音表现在鲜 |
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高品质铁观音表现在鲜
鲜：铁观音比较肥壮的茶青在做青整个过程中都能体现鲜灵性。它含水量充足，有教大的水压差，一些氨基酸物质保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸等。茶氨酸有甜味和糖香，谷氨酸有教多的.. (2013-03-13) |
| 铁观音高香介绍 |
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香：在肥厚的铁观音鲜叶中，含有较多的高沸点（200度c）的香气物质，如芳樟醇、苯乙酮等；较多的橙花叔醇、吲哚，则形成韵香。在低温的做青中，可保留较多的青叶醇和二甲硫，可呈现新茶香；酶促氧化作用亦使部分.. (2013-03-12) |
| 铁观音韵香介绍 |
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韵：音韵是铁观音特有的种姓表现，亦是铁观音的香气和滋味的共同体现。"韵"原来是指声音的抑扬顿挫，是一种心灵的感受。而把铁观音的特性用"韵"来形容，也是把喝了铁观音的而产生的回肠荡气，精神上的飘然如仙进.. (2013-03-08) |
| 铁观音的锐 |
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锐：意为铁观音茶汤的刺激性强，收敛性好。一是茶汤滋味纯正，无青、粗、黄、麻、杂等异味；二是茶水的水浸出物多，醇正而浓厚；三是茶汤中有细酸、青酸的感觉（这本来是铁观音的内含物质之一）,充分激口、舌，.. (2013-03-07) |
| 铁观音不宜喝新茶 |
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铁观音新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症.. (2013-03-06) |
| 高山铁观音品质特点 |
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高山铁观音品质特点
高山铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韵长，醇厚甘鲜，品质超凡，驰名中外，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒&rdq.. (2013-03-05) |
| 铁观音茶叶基本成份之功能 |
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铁观音茶叶基本成份之功能:
儿茶素类:
俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度.. (2013-03-04) |
| 铁观音的咖啡因作用 |
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铁观音的咖啡因作用:
带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长.. (2013-03-03) |
| 铁观音矿物质的作用 |
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铁观音矿物质的作用:
铁观音茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。
1.钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原.. (2013-02-27) |
| 铁观音维生素的作用 |
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铁观音维生素的作用:
1.类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。
2.B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获龋
其他机能成份:
1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。
2.皂素抗癌、.. (2013-02-26) |
| 铁观音浓香型特级介绍 |
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铁观音浓香型特级品质介绍：
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿、乌润、砂绿明
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红.. (2013-02-25) |
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![福建安溪悠久的种茶历史[图]](http://www.368tea.com/photos/168tea/2011/07/60_201107141705411Wieh.jpg)
