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栏目介绍
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| 铁观音茶叶的知识,铁观音的介绍,什么是铁观音,安溪铁观音介绍,福建铁观音介绍 |
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铁观音知识
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| 铁观音含有的化学成分 |
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铁观音含有的化学成分具有以下三大特点：
1、含有相当丰富的有机成分。安溪铁观音三叶梢水浸出物总量为36.29%，茶多酚含量21.14%，儿茶素总量146.71毫克/克
2、矿质营养元素种类多。安溪铁观音成品茶中含有30余.. (2013-05-07) |
| 铁观音品质好的形成必备一下条件 |
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铁观音品质好的形成必备一下条件：
一是酶活性的提高，如多酚氧化酶、过氧化物酶类的活性提高，从而为内含物质的氧化、水解、转化等提供了必要的条件。
二是多酚类的氧化。多酚类氧化物尤其是儿茶素的氧化还原作.. (2013-05-06) |
| 安溪铁观音品质为何这么好？ |
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安溪产茶始于1725,至今已有200多年的历史。铁观音更是当地非常有名的名茶，众所周知铁观音口感好，功效更是众多，那么铁观音品质为何会这么好又有多少人知道呢？
得天独厚的自然条件，为安溪铁观音品质形成奠定.. (2013-04-29) |
| 铁观音的独特地理位置 |
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优良纯正的茶树品种，为安溪铁观音品质形成提供可靠的品质基础
铁观音又名红心观音、红样观音。植株为灌木型，中叶类，迟芽种，树姿开张，枝条斜生，叶形椭圆，叶色浓绿，叶厚质脆，锯齿疏钝，嫩芽紫红，天性娇.. (2013-04-28) |
| 铁观音的香气有哪些？ |
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清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，"清汤绿水"就是清香型铁观音最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的"歪酸"、"青酸"就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好.. (2013-04-27) |
| 铁观音热饮比冷饮好 |
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中国人素有爱喝热茶的习惯，这是在长期饮铁观音茶叶的获得的经验。因为茶中的各种有效成分，在热水中溶解度高。所以，喝热茶水可以充分发挥茶叶的，保持其色、香、味的以及铁观音茶叶质量。
如果喝的铁观音是热.. (2013-04-25) |
| 各种系列铁观音的特色 |
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清香型铁观音系列产品特色：清香型铁观音香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。属于流行性的轻发酵茶叶，.. (2013-04-24) |
| 铁观音茶叶的化学成分 |
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饮茶有许多益处，但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，铁观音茶叶中含有机化学成分达四.. (2013-04-23) |
| 铁观音茶质量的评定 |
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铁观音质量主要是借助以下三个指标实现的：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。
关于铁观音茶质量的评定一直都缺乏一个可以量化的标准，铁观音的等级划分以及销售价格都存在非常大的随意性。而一些媒体上所提出.. (2013-04-23) |
| 铁观音的四种工艺介绍 |
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铁观音工艺分为正炒（饱青）、消青、回青、拖补（拖青）四种：
1、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青）,毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。
2、回青.. (2013-04-23) |
| 铁观音特级品质具备哪些 |
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铁观音茶叶浓香型特级：
外形：条索：肥壮、圆结、重实
色泽：翠绿、乌润、砂绿明
整碎：匀整
净度：洁净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明.. (2013-04-22) |
| 浓香型一级品质介绍 |
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铁观音茶叶浓香型一级：
外形：条索：较肥壮、结实
色泽：乌润、砂绿较明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明
汤色：深金黄、清澈
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
(2013-04-22) |
| 铁观音好喝不好做 |
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乌龙茶是我国六大茶类之一，安溪产茶历史悠久，始于唐末，兴于明清，盛于当代。清雍正、乾隆年间，因茶质特异，乌润结实，沉重似铁，香韵形美，犹如"观音",而得名铁观音。安溪茶农吸取了红茶"全发酵"和绿茶"不发.. (2013-04-20) |
| 二级铁观音品质介绍 |
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二级铁观音茶叶感官指标价格:251～450元
外形：条索：卷曲、结实
色泽：绿油润、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：尚净，稍有细嫩梗
内质：香气：清香
滋味：尚鲜醇爽口、音韵尚明
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、.. (2013-04-18) |
| 三级铁观音品质介绍 |
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三级铁观音茶叶感官指标价格:101～250元
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带黄
整碎：尚匀整
净度：尚净，有细嫩梗
内质：香气：清纯
滋味：醇和回甘、音韵稍清
汤色：金黄
叶底：尚软亮、尚匀整、稍有.. (2013-04-17) |
| 四级铁观音品质介绍 |
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四级铁观音茶叶感官指标价格:100元以下
外形：条索：卷曲、略粗松
色泽：暗绿、带褐红色
整碎：欠匀整
净度：欠净，有梗片
内质：香气：平淡、稍粗飘
滋味：稍粗味
汤色：橙红、清红
叶底：欠匀整、有粗叶和褐红.. (2013-04-15) |
| 铁观音清香型、浓香型，韵香型、要怎么分辨呢 |
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铁观音清香型属于现代口味，发酵度比较轻，一般接近30%，口感甜爽清新，更接近绿茶的清爽花香，干茶外观砂绿，揉捻成半球形，比较符合现代人口感要求，为市面常见铁观音类型；
铁观音浓香型发酵度比较高，多在50.. (2013-04-14) |
| 韵香型铁观音的特色 |
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韵香型铁观音的特色
韵香型铁观音的制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细癣传统工.. (2013-04-13) |
| 清香型铁观音的品质特征: |
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清香型铁观音的品质特征:
其条索肥壮,重实圆结,干茶外形色泽翠绿润,砂绿明显,颗粒匀整洁净,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚，软亮匀整,有余香。
“清香型”乌龙茶，.. (2013-04-10) |
| 浓香型铁观音简介 |
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浓香型铁观音简介
浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤.. (2013-04-08) |
| 铁观音茶水的诸多妙用 |
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铁观音茶水的诸多妙用
1、烫伤或烧伤。可用适量的铁观音茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入铁观音茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4-5次
2、晕车船与醉洒。事先用一小杯温茶水，加2-3毫升酱油饮下。此法也.. (2013-04-07) |
| 拖酸铁观音的制法 |
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拖酸铁观音的制法
正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。
二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青），毛茶.. (2013-04-04) |
| 拖酸铁观音的由来 |
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拖酸铁观音的由来
“拖酸”是近年来铁观音市场出现的一种完全不同于传统口感的茶，其发酵轻，从采摘到下锅炒的间隔比传统的铁观音要长得多，口感浓烈。国家级评茶师黄永红介绍说，最早，“拖酸&r.. (2013-04-03) |
| 清香型乌龙茶的由来 |
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清香型乌龙茶的由来
“清香型”乌龙茶，又称“台式”乌龙茶。在闽台农业合作与交流的过程中，1990年在安溪诞生了福建省第一家经营茶叶的台资企业。截至2004年底，安溪境内共有台资茶叶企业2.. (2013-03-31) |
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![福建安溪悠久的种茶历史[图]](http://www.368tea.com/photos/168tea/2011/07/60_201107141705411Wieh.jpg)
