铁观音茶叶的化学成分
日期:2013-04-23 浏览:530次 
铁观音茶叶的化学成分

  

有许多益处,但饮为什么会有许多好处呢? 这对一般人来说,是知其然而不知其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定铁观音叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。铁观音叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

 铁观音有机化学成分主要有:多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如多酚、儿素、多种氨基酸等含量,明显高于其他类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他类。

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