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栏目介绍
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| 铁观音茶叶的知识,铁观音的介绍,什么是铁观音,安溪铁观音介绍,福建铁观音介绍 |
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铁观音知识
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| 铁观音优质茶青与下劣的铁观音如何辨别 |
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如何辨别好的铁观音茶青与下劣的铁观音：
高档的铁观音采摘要求是双开面，所谓三叶一支，那么成茶后肯定会带梗。大家在泡茶时可以注意一下带梗的叶底是否为三叶一支，如果大多是如此的话，说明该茶制造严谨，符.. (2011-09-16) |
| 北大校园掀起铁观音狂潮 |
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在北大建校110周年前夕，中国第一个茶文化经济研究机构??北京大学公共经济管理研究中心茶文化经济研究所举行隆重揭牌仪式，同时举办首届中国茶文化经济高峰论坛，由此在这首百年学府引发了探究、品啜铁观音热潮.. (2011-09-16) |
| 为铁观音注入“五味” |
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文化是最好的泡茶之水
海峡生活报：你曾创作咏茶诗《观音韵》，诗中写道“请让我走进你幽深的秘境，让我拥抱你那广阔的灵壤，我试图用殷勤的吻向你献宠，你却从不做出轻浮的举动”。作为龙岩人，你却.. (2011-09-14) |
| 不用泡的铁观音，坪山?功夫茶?? |
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坪山?功夫茶??不用泡的铁观音
铁观音是传统茶饮中重要的一员，不仅香高味醇，天然可口，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。由于其制作工艺十分复杂，市场上大多数茶饮料是由茶粉冲兑泡制而成，口感也不如冲泡.. (2011-09-14) |
| 安溪建成“铁观音文化园” |
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18日，一场名为"北大茶文化之旅安溪铁观音探源暨魏荫名茶园开园活动"的盛大茶界活动，在国内著名铁观音企业魏荫名茶"铁观音文化园"拉开帷幕，吸引了众多茶界人士前来参观。
由魏荫名茶斥巨资，历时近三年打造的&.. (2011-09-14) |
| 安溪铁观音茶叶交易信息化 |
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安溪县是我国十大名茶之一“铁观音”的发源地，茶叶经济是其最主要的经济支柱。以长坑乡珍田村为例，2007年，该村的农民人均纯收入5300元，其中90%以上来自于茶业。2007年年底，珍田茶业合作社茶农网.. (2011-09-14) |
| 铁观音，润我为秀色 |
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铁观音，润我为秀色
月好人静，最能将铁观音喝出色来，谁还有不惬意的出尘之想？
于是，一个爱铁观音的人，总会被其熏陶得心明眼亮些；睿智豁达些；其笑意韵味也如茶。
爱铁观音只在自然间，好似一不小心就跌进.. (2011-09-10) |
| 铁观音 茶叶保鲜剂的提取 |
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现代科学研究证明，茶叶中含有20％～35％儿茶素类、黄酮甙类等30多种具有较强抗氧化性能的酚类物质，对霉菌生长有较强抑制能力，可用作食品保鲜剂。据有关专家介绍，茶叶中保鲜剂提取方法如下：
介绍铁观音的来.. (2011-09-09) |
| 铁观音蜜茶引领健康潮 |
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安溪铁观音名闻天下，可是铁观音蜜茶却鲜有人知。去年冬天以来，在安溪中国茶都，一款既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶，引起了许多茶商和茶客的青睐，这款蜜茶还被雅称为“蜜藏的铁观音”，是一种市场渐.. (2011-09-09) |
| 祥华铁观音 茶中极品 |
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如今，问起泉州人，安溪什么地方的茶比较有名？人们总能说出好几个铁观音主产区，比如西坪、祥华、感德、长坑等。安溪的茶已经获得了消费者的认可。
1982年以前，人们从安溪的地形地貌差异出发，将安溪划分为内.. (2011-09-08) |
| 网友：教你买铁观音茶 |
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喝茶我一直喜欢喝铁观音，别的茶叶也喝过，但只是尝试而已！所以我只能谈谈我对我目前所喜爱的也是相对了解的铁观音的一点认知和大家分享分享哈。
中国的茶文化绵延几千年，博大精深。研究茶叶和茶文化的人不在.. (2011-09-07) |
| 安溪乌龙茶（铁观音）产业的演进 |
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一、茶树群体的演进
明朝崇祯元年之前，安溪种茶已遍布内安溪山区千家万户，茶农种茶均系采用茶籽直播之实生苗进行种植，茶农习惯性称为“菜茶”其生物学特性表现为繁殖简单、易成活、主根明显，但叶.. (2011-09-07) |
| 祥华铁观音 绿色放心茶 |
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茶，是饮料行业中高层次的饮品。随着人们生活品质的提高，绿色无公害已成为茶饮品的发展方向，这对我们的制茶传统工艺是一种挑战。
记者在安溪祥华乡采访时，乡政府一位工作人员讲了这么一件事。
有一次，几个品.. (2011-09-07) |
| 铁观音美食——观音茶香虾 |
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以茶入菜做成的茶香虾，虾肉鲜美弹牙之余，还有一股清新的茶叶香味。茶香虾，是将茶叶用沸水冲泡后隔出茶叶，把虾放入茶汤中浸泡入味，然后将炒香的茶叶放入锅内，与鲜虾一同翻炒入味而成。由于清彤喜欢铁观音清.. (2011-09-06) |
| 铁观音美食——观音送子汤 |
| [材料]：
鸡腿2支，黑枣10粒，红枣10粒，莲子1两，老铁观音茶60公克，冰糖2公克，酱油少许。
[作法]：
1、鸡腿先烫过，去除血水，剁成小块与冰箱、黑枣、红枣、莲子一起放入锅中。
2、老铁观音用水冲泡3次，将茶.. (2011-09-06) |
| 铁观音的种类 |
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图片1
纯正安溪铁观音浓香型90元半斤
铁观音原产福建省安溪县。据传说，清代时安溪尧阳南岩山，有位王士让（王士让，字尚卿，清康熙六年（1687年）生于安溪县崇信里尧阳乡，清雍正十年（1732）以五经应试中副贡.. (2011-09-03) |
| 茶叶百花齐放铁观音市场何去何从 |
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多元化经营使产品种类日趋多样，岩茶、红茶、绿茶等茶类开始涌入茶叶市常对于消费者而言，茶叶种类的丰富，能满足多样化的口感需求。然而，对于一直以来专营、主营铁观音的茶企而言，茶类的多样化是否会对原有的.. (2011-09-02) |
| 安溪铁观音：生态与文化 |
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从来没有一种茶，能够像铁观音如此迅速地征服全世界的茶人。
站在现在，回顾过去十多年的发展与竞争之路，展望未来，安溪铁观音的持续发展必须走两条路：一是保证产品的健康安全，生态是最好的道路；一是继承发.. (2011-09-02) |
| 铁观音的保存和鉴赏 |
| 一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克、8克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您.. (2011-09-02) |
| 铁观音的拖补做法 |
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拖补做法：
拖补，为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了拖的说法。不能完成是由于天气气候等因素的影响。慢慢的就形成了这种风.. (2011-09-01) |
| 铁观音小茶叶大产业 |
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铁观音小茶叶大产业
铁观音小茶叶大产业最近，福建安溪县政府牵头举办了为期一个月的“铁观音制茶师大赛”，以期把“种好茶”的观念植入到广大茶农的意识中。
这样的活动，是安溪县政府打造.. (2011-08-31) |
| 安溪铁观音学习借鉴法国葡萄酒庄园模式 |
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为推动茶产业在持续发展中实现新的提升，安溪县委、县政府决定，在2009―2011年组织开展“茶产业提升年”活动，给合“茶产业提升年”活动，目前安溪正在开展学习借鉴法国葡萄酒庄园模式，�.. (2011-08-30) |
| 安溪茶农对铁观音酸型的两种理解 |
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一是歪酸：在摇青和静置阶段，制作者采用拖青和闷青的手段会产生“酸”；在揉捻后，焙茶前这段时间，包在揉布中的茶团静置，在这其间时间掌握不好，会产生“酸”；在南风天情况下，天气潮湿.. (2011-08-29) |
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