[材料]：

鸡腿2支，黑枣10粒，红枣10粒，莲子1两，老铁观音茶60公克，冰糖2公克，酱油少许。

[作法]：

1、鸡腿先烫过，去除血水，剁成小块与冰箱、黑枣、红枣、莲子一起放入锅中。

2、老铁观音用水冲泡3次，将茶汤注入锅中，盖过所有的材料。

3、用慢火将所有材料炖40分钟，加入少许酱油调和汤味，再炖5~10分钟即可。

[秘诀]：

1、直接用茶汤做汤汁，不用加水。

2、口味可依个人喜爱，甜、咸度调和。