丝瓜不令味道鲜美，而且具有一定的药用价值，下面本站给大家推荐几种具有保健功效的丝瓜吃法。

　　1.烧丝瓜：丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即成。

　　保健功效：此菜肴具有益气血，通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下，乳房胀痛等病症。

　　2.西红柿丝瓜汤：丝瓜1根，西红柿2个，香葱花适量。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片；锅中放人熟猪油烧至六成热，加入鲜汤500毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。

　　保健功效：此汤味美鲜香，具有清解热毒，消除烦热的功效。暑热烦闷，口渴咽干者服之有效。

　　3.炒丝瓜：丝瓜250克。先将丝瓜去皮洗净切片，锅置火上，放油少许，烧至六成热，倒人丝瓜煸炒，待丝瓜熟时加精盐少许即成。

　　保健功效：此菜肴清淡可口，具有清热利湿，化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽，热痢，黄疸患者服食。

　　4.生丝瓜汁：生丝瓜1000克，蜂蜜适量。先将生丝瓜洗净，切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般10：1比例调制），搅匀即可。

　　保健功效：此汁具有清热止咳化痰之功效，适用于小儿百日咳患者服食。

　　5.丝瓜瘦肉汤：鲜丝瓜250克切块，猪瘦肉200克切片，加水适量共煮汤，煮熟后食盐调味佐膳。

　　保健功效：可治内痔大便出血。

　　6.蘑菇烧丝瓜：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用；将蘑菇在水里浸泡后，切成片；炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸；投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内；把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。

　　保健功效：蘑菇和丝瓜同食，不仅清凉解热，而且还具有益气血，通经络的作用。

　　7.芙蓉丝瓜：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。丝瓜去皮、切成块，姜切丝；鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出； 用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒；加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。

　　保健功效：鸡蛋成菜后称芙蓉，营养全面，鸡蛋蛋白质是已知营养最好的蛋白质，在人体内100%可被吸收利用；和丝瓜同炒，有清热利湿等作用，是夏季理想的清凉菜肴。

　　8.虾皮丝瓜汤：丝瓜1根，虾皮10克，香油、精盐、植物油适量。丝瓜去皮洗净、切成片；将炒锅加热，倒入植物油，热后加入丝瓜煸炒片刻，加盐加水煮开；加入虾皮，文火煮两分钟左右，加入香油，盛入碗内即成。

　　保健功效：虾皮配以丝瓜煮汤，不仅汤鲜味美，清凉消暑，还能补充宝宝夏季流失的大量水分。

　　健康提示：平素脾胃虚寒、大便溏薄的人不宜吃丝瓜。