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茶叶加工
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| 从生煮羹饮到晒干收藏 |
| 茶，原产于中国。我国人民发现茶和利用茶历史已经很久远了。大约人类进入到文明时代，就有了对茶的认识。《神农本草》中说："神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。神农是古代先民的代表，[庄子&mid.. (2012-10-17) |
| 高华峰发明热风茶叶理条机 |
| 高华峰发明热风茶叶理条机对于茶叶生产加工企业来说，有这样一个好消息——高华峰发明的热风茶叶理条机将为日照绿茶的品质带来保证。据业内人士介绍，日照绿茶的生产制作基本上有这样几个流程：摊青——杀青——.. (2012-10-16) |
| 云南普洱茶物质基础和后发酵关键技术获新进展 |
| 云南普洱茶物质基础和后发酵关键技术获新进展后发酵茶是茶叶的一大类型，因具有独特的风味和生理功能，日益受到欢迎。其中，以云南特产的大叶茶为原料，经特殊后发酵工艺生产的普洱熟茶更是驰名中外。昆明植物所.. (2012-10-16) |
| “茶鸡共作”值得大面积推广 |
| “茶鸡共作”值得大面积推广昨日，记者在新区丁卯街道甘露茶园看到，茶园内正在搭建三座养鸡大棚。茶园内为何搭建养鸡大棚？甘露茶园场长蒋庆国说，这是发展“茶鸡共作”。市农林局园艺技术指导站站长李传德认为.. (2012-10-16) |
| 茶叶采摘时的注意事项及采后之处理 |
| 装茶菁之器具我国多用竹筐，采工每人背负一只，每区可置大箩四只，用挑茶菁至厂，印度多用麻袋或布袋，但不通空气，瓜哇印度有用椰袋者，而锡兰及巴达维亚等大茶园因用缆车输送茶菁，故用特制之沙网架装之，网上.. (2012-10-08) |
| 浅谈生态茶园的栽培管理 |
| 浅谈生态茶园的栽培管理随着科技进步，社会的发展和物质生活水平的提高，人们渴求回归自然，食用到无污染的“放心”食品的愿望越来越强烈。各国，特别是发达国家为了满足人民对物质文明的需要，或者从本国经济利.. (2012-10-08) |
| 武夷岩茶的烘焙技术 |
| 目前，武夷岩茶的烘焙方式有数种，如用炭焙，焙茶机、电焙笼等。而武夷岩茶炭焙是令人瞩目的传统烘焙技术。炭焙茶是焙茶的最高技术，其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等。其技术耗时费力，且需专业性和.. (2012-10-07) |
| 茶叶的深加工的含意 |
| 茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能是以其他物质为主体.. (2012-10-06) |
| 武夷岩茶解制作流程 |
| 武夷山坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。茶.. (2012-10-05) |
| 揭秘上好龙井茶的炒制过程 |
| 新鲜茶叶绿得生机盎然。上好的龙井茶全凭茶农的一双手和一口光滑的大铁锅。别看炒茶人的手宽大粗糙，布满硬茧，但锅一热，鲜叶倒入时，便灵巧飞旋起来，片片青叶在手中抓起、抖落，看得人眼花缭乱却又心生欢喜。.. (2012-10-05) |
| 大吉岭茶最著名的两个采收期 |
| 大吉岭最著名的两个采收期：春收茶(第一次采收)—从二月底至四月中，茶叶外观近青绿色，茶叶中有相当比例的叶芽，叶芽多呈绿色，茶汤呈金黄色或香槟色。很多茶书形容春摘茶香为麝香葡萄(muscatelgrapes)或绿杏核.. (2012-10-03) |
| 制作红茶的全部过程 |
| 红茶、绿茶及中国茶的差别是在制作过程中发酵程度的不同。其中红茶又可以分为两大类，一类是条形红茶，另一类是碎形红茶。条形红茶经过采摘、收集、揉捻、萎凋、发酵、干燥、分类七个主要阶段而制成。碎形红茶则.. (2012-10-01) |
| 乌龙茶加工工艺流程图 |
| 乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍.. (2012-10-01) |
| 北方大棚茶加工技术 |
| 大棚茶品质优、销路好、价格高，大多制成高档名优茶。采收时要做到采摘适时、方法得当、严格标准、适当留养。在此基础上突出1个“早”字，当蓬面上有5%的新梢达到采摘标准（1叶1芽初展）时，立即采摘。制茶按市场.. (2012-10-01) |
| 安溪成功利用茶树枝桠条碎屑种植杏苞菇 |
| 针对每年茶园改造台割的2万多吨茶树枝桠条大部份被废弃于茶园边上，容易造成茶叶病虫越季寄生潜伏和茶区环境污染等问题，近年来，安溪加大科研力度，将台割后的茶树桠条加工粉碎成茶树屑作为栽培原料，小面积试种.. (2012-09-30) |
| 茶叶精制及包装自动化 |
| 茶叶精制及包装自动化一、研究目的及经过茶叶之外观及包装，影响消费者购买意愿及价格至钜，初制成之毛茶含有枝梗、黄片、碎叶及粉末，必须予以挑捡筛眩过去因产量尚少、人力较为充沛，大都以人工挑选为主。近年.. (2012-09-29) |
| 饼茶和圆茶是如何压制的？ |
| 饼茶和圆茶都是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼”的紧压茶。压“工序分称茶、蒸茶、”压成型、干燥、包装等工序。(1)称茶付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶（.. (2012-09-29) |
| 龙虎斗茶制法 |
| 龙虎斗茶制法【配方】茶叶5-10克，白酒适量。【用法】先将茶叶加水煎熬5分钟左右成浓涩茶汤，冲入有酒的容器中，即成。代茶及时饮服。纳西族用茶和酒冲泡调和而成的“龙虎斗”茶，被认为是解表散寒的一味良药，因.. (2012-09-29) |
| 手工炒出极品茶 |
| 制茶高级技术人员正为精选出来的上好茶叶进行“杀青”，这是决定茶叶质量好坏的关键程序，要求对火候和时间控制得恰到好处。陈飞摄“手提竹篮上茶山，十指尖尖采茶忙，顾不得与郎补衣衫。”.. (2012-09-28) |
| 高档茶手炒 低档茶机炒 |
| 手炒茶味香品优在热线中，不少人认为手炒的西湖龙井要比机炒的好，绍兴的杨炜先生是个爱茶人，他手上就有三种朋友送的西湖龙井，“有手炒也有机炒的，品尝之后就会觉得手工炒制的味道很浓，很醇美，而其他机.. (2012-09-28) |
| 炒茶练出铁砂掌 |
| “现在可以压重些，等再过10天，茶叶还要薄些，手势就得轻点儿了。”昨天，西湖老茶王杨继昌手把手带徒弟，还把自家的炒茶锅子搬到了中国茶叶博物馆的培训现常杭州西湖风景名胜区2007年西湖龙井炒茶技.. (2012-09-28) |
| 现代罐罐茶制作步骤 |
| 罐茶制作方法如下：第一步是烤枣，枣皮糊了，散发出清香，然后就可以放在罐罐里了，据说这样枣味才更入茶香；第二步是把装好原料的罐罐放在电炉上，一般茶叶是最后放入的，只要茶一入，水就会沸腾的；第三步是把.. (2012-09-27) |
| 黑茶的制作及品类 |
| 2008年北京奥运会，由中国六大茶类做成的茶火炬进行火炬传递，所有茶火炬由安化黑茶晋丰厚茶行制作，其中黑茶火炬是由晋丰厚金花千两茶制成的。2008年6月7日，国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录，安化千.. (2012-09-27) |
| 宁波手工炒茶会消失吗 |
| 目前我市有名茶加工机械3500台左右，全市生产的名茶95%以上是机炒的。前段时间，每逢双休日，余姚大岚镇茶农鲁松才家里总有不少游客上门来，他们都是来买现炒现卖的茶叶。虽然等买现炒茶叶颇费时间，但是买茶人都.. (2012-09-27) |
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