限制膳食热量是减肥的重要手段，但是这并不意味膳食热量越低越好。出于对美的渴望，有些年轻的肥胖朋友节食过量，造成体内水分大量丢失，蛋白质(主要是肌肉)超速分解，结果损害了健康，又不会有理想的减肥效果。体内水分的平衡使体重迅速回升，机体对热量的保护性调整会直接破坏节食减肥效果，我们认为，年青人每日摄取的膳食热量应在3347.20~4184千焦(800~1000千卡)左右，限制热量减掉的体重每月不宜超过3—4公斤；中年人及老年人每日摄取的膳食热量不应该低于4184千焦(1000千卡)，限制热量减轻的体重以每月2公斤左右为宜；儿童则应根据年龄安排膳食热量，限热降重速度掌握在每月3公斤左右。

　　适当限制年青人的膳食热量。一般不会出现什么问题。限制中老年人和儿童的膳食热量则不宜过多。热量限制多，体重下降快，这很迎合肥胖朋友的心理需要。但是限热同时，如果减肥膳食安排不尽合理，一些保护性营养素也会随之被限制；中老年人的代谢调整系统会面临严峻考验，儿童的生长、发育也会受到损害。

　　限制热量减肥的速度是缓慢的。要想获得迅速减肥的效果，限制膳食热量必须与运动减肥紧密结合。运动对关节僵硬，活动不便的中老年肥胖朋友确实是件不容易的事，对那些平时不爱运动的胖人也是个考验。对这些人来讲，决心和毅力将直接影响着他们的减肥效果。