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如何品饮普洱生茶 转一篇学普洱的帖,一起分享。

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如何品饮普洱生茶(入门篇)


作者:村茶

现阶段我对普洱茶一些极为粗浅的认识,写出来、拍出来同大家交流、改错、从而进步。


首先,我有一些与茶无关的观点要申明:


1、看法和解释永远是由修正和进一步发展所决定的。要证实任何观点在最后或最终意义上是真实的是不可能的。而且要发现理论的大厦是以何种观点为基础建立起来的,是依靠假设、猜测还是信仰。


2、没有任何事情能够被证明是绝对的。


3、随着时间的流逝,对我来说更重要的是认识到,承认和尊重个人尊严的极端重要性。这种尊重本身是一种根本的价值观。


4、一切事物都存在于一个快速变化的过程中。


5、不停地探索新的领域也是我毕生的追求。


6、最大的机会通常在于逆流而上。


7、人们找到自我实现的惟一地方是在他们的内心。而那里往往是他们寻找的最后一个地方。

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占住沙发先

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引用:
原帖由 清水散人 于 2011-2-17 16:17 发表 占住沙发先


  


插队这么快,俺打打打~~~

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山韵陈香——品味古树晒青绿茶时间的味道

作者:村茶


(取茶6g,160ml沸水,浸泡1分钟)

新茶期(1-3年)茶汤黄绿或**,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶,大致树龄,品得出浑厚的山韵。

转化前期(3-10年)茶汤黄红,香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显,口感苦涩较轻,干茶黑绿色,冲泡之后叶底**,有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶,大致树龄,品得出浑厚的山韵。

转化中期(10-20年)茶汤红色,香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香,口感几无苦涩,入口苦涩味化得很快,茶汤浓稠有点象米汤,干茶黑而油亮,冲泡之后叶底黄带褐色,高手分得出是哪个茶区的古树茶,大致树龄,品得出入口化开的化韵。

转化后期(20-40年)茶汤深红色,香气樟木香浓郁,口感无苦涩,入口化,汤浓稠似米汤,干茶黑褐油亮,冲泡之后叶底浅褐色,难分得出是哪个茶区的古树茶,入口化开的化韵更明显。

陈茶期(40-60年)茶汤酒红色,香气樟木香混合着药香,口感无苦涩,入口化,汤浓稠如米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐红色,很难分得出是哪个茶区的古树茶,入口化开的化韵让人十分愉悦。

老茶期(60-100年)茶汤酒红发亮,香气药香浓郁,口感无苦涩,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,难以区分是哪个茶区的古树茶,入口即化,陈香悠然,岁月的沧桑凝结成老韵。

古茶期(100年以上)茶汤酒红发亮、晶莹剔透,药香浓郁,入口即化,汤浓稠如同米汤,干茶黑褐色,冲泡之后叶底褐色,难分得出是哪个茶区的古树茶,古韵盈然,唇齿留香。

注:古树茶的后发酵与环境湿度、温度、气压、光线、通风等关系极大,以上描述只能做参考,如按图索骥则贻笑大方了。

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什么时候能喝到100年的古茶
多用心去倾听别人怎么说,不要急着表达你自己的看法。

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引用:
原帖由 今夜梦阑 于 2011-2-17 16:21 发表    插队这么快,俺打打打~~~


94~94~~

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60年好阿
牙香现

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60年好阿:lol
牙香现

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