最近，以色列一项研究成果证实，多吃柿子有益于心血管，每天吃一个100克大小的柿子，可以有效地预防动脉硬化、心脏病和中风发作。

　　这项研究指出，对预防心血管病来说，柿子的功效却远大于苹果，堪称心脏健康水果王。柿子与苹果相比，柿子中的膳食纤维含量是苹果的一倍，钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂含量也比苹果高得多，只有铜、锌含量少于苹果。