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  茶叶知识问题:茶是热喝还是冷喝有益健康?

  

【 茶是热喝还是冷喝有益健康?的答案 】



 答案描述1

 很多人都喜欢饮热茶,经了解饮用 80℃以上的浓茶,会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来,不断对食管壁上皮细胞进行刺激,促使其发生突变。突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织,使人患消化道癌症。用开水泡过的茶最好冷却至 70℃以下再饮用,也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时,已不再烫手时为最适宜。——《茶叶生物化学》

 

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