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  茶叶知识问题:紫芽普洱

  

【 紫芽普洱的答案 】



 答案描述1

 

 传统紫芽是指大叶种古乔木因季节和产地而出现的变异芽体,一片茶林中出现紫芽的树很少,一株古树上紫芽者也不多。在思茅的大叶种茶中由于有部分少数民族是用茶籽来育苗,所以就有了茶树的变异,产生了普洱紫芽茶。  


  以前接触多的是紫芽,相对紫娟来说紫芽的量还是较多。前几天有位朋友让我帮他紫娟的时候才发现市场上的紫娟很少,如果多就反而有问题了,但还是能找到,不过价很贵,一片最少有150以上。


  紫芽与紫娟普洱茶放在一起来学习更容易将这两个品种对比开,初识茶者因为没有接触过理解不深,会想当然的将紫芽与紫娟普洱茶归成一个品种。


  紫芽普洱茶和紫娟茶简单说来最大的区别在于:紫芽是因气候和季节变化引发的基因突变,天然变异而成。紫娟则是由人工培育驯化而成。


  此茶以前都被茶农砍死,因为此茶的颜色与众不同。紫芽,紫叶,紫茎,会影响绿茶的制作和观感,所以,紫芽茶发展受到制约。


  正由于紫芽茶属古乔木,也就是老树茶,采摘成本比较高,且产量非常稀少,物以稀为贵,因此,它在很多茶的业内人士眼中,是首选的收藏品。


  紫色芽叶的形成和积累,与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照等自然条件能增加花青素含量,使茶树芽叶呈紫红色。在原生变异种中,有一类芽头为紫色,通常是三级叶以内都是紫色,其后成叶恢复为深绿色。

 


 答案描述2

    什么是紫芽茶?饮用后有什么好处?


    答:紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。


    我国栽培茶树里,芽叶呈紫色的不多。除栽培观赏性茶树外,有意识栽培紫色芽叶茶树的行为更为罕见。全国代表性品种主要有云南省农科院茶叶研究所选育的“紫鹃”、浙江省选育的“苔香紫”、福建“大红袍”、“红芽佛手”等。


    紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多,花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照不口高温能增加其含量,使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高,所以制成的晒青毛茶,苦涩味较重,汤色褐绿,叶底(茶渣)靛蓝色。制成红茶,汤乌叶暗,品质较差。故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶。


    目前,市场上出现了以紫芽茶为原料加工的产品。虽然味较苦涩,但现代科学研究发现,紫芽茶所含有的花青素,对人体生理健康很有好处。花青素为一种水溶性的植物色素,从广义上看,属于黄酮类化合物。在美国,花青素主要用于保健品中,具有减肥、抗衰老、抗辐射的保健功能。

 


 答案描述3

紫芽普洱茶古为贡品,茶树的变异品种,本品采用茶树树龄在500----1400年之间。茶树品种与众不同,数量较少。每年只采一季,按传统工艺精制而成。

 

通过现代研究证明,紫芽茶含有稀有的净血因子,不仅具有传统普洱茶的保健功效,还更加突出了软化血管、净化血液的功效。紫芽茶还有着非常好的降压效果,降压幅度为35.53%,喝此茶后血压可以在20个小时以内保持稳定。

 

紫芽茶所含的花青素,具有减肥、抗衰老、防辐射的良好功效。其汤色透亮、蜜香沁人。紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多,花青素是茶多酚的组成成分。其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照等自然条件能增加其含量,使茶树芽叶呈紫红色。

 

紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高,所以制成的晒青毛茶,苦涩味较重,汤色褐绿,叶底靛蓝色,虽然味较苦涩,但科学研究显示,紫芽茶所含有的花青素,对人体生理健康很有好处。花青素是一种水溶性的植物色素,属于黄酮类的化合物。在美国,花青素还用于保健品中,有减肥、抗衰老、抗辐射的保健功能,所以对长期在电脑前工作的人来说是很好的保健饮料。

 

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