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纯料普洱正确冲泡方法【系列二】:激发灵魂

标签普洱茶冲泡方法  2020-04-14 10:33

你泡的纯料普洱茶寡淡单薄?

那一定要喝一杯梵君泡的纯料普洱茶!

不是自夸冲泡技艺有多高超

只是做到了“激发”这一关键

“无水不可与论茶,茶性必发于水,

八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;

八分之水,试十分之茶,茶只八分耳”

水质的好坏

对茶汤色泽、香气、滋味影响很大

古人对此亦早有体会:

“山水上,江水中,井水下,

砾乳泉、石池、漫流者上”。

(古代爱茶之人还喜欢收集雪水、雨水用于泡茶)

只可惜

古代人泡茶的择水标准论的是天然水

如今环境污染不断加重,已经不适用

但我们可以从古人的泡茶用水经验中

总结水的好品质标准:

“清、轻、活、甘、洌”

对于现代都市人来说

能符合以上五字箴言

又方便取得的泡茶用水

莫非:过滤的自来水、矿泉水、纯净水

自来水

经过过氯化物消毒,气味较重

冲泡纯料普洱会使汤感变“粗”且“破”茶味

让其失真

所谓高科技的物理净化手段

根本不能改变,自来水不适合泡茶的事实

纯净水、蒸馏水

两者水质虽纯正,但含氧量少

泡出来的纯料普洱茶,味道可能略失鲜活

下面这两种情况,梵君不推荐选用

冲泡纯料普洱生茶的老茶

冲泡纯料普洱熟茶的新茶

矿泉水

如果你或家人经常泡茶

且家里日常饮用的是矿泉水

那一定要花些时间在鉴水上

不仅要看矿泉水的品牌

还要看桶装瓶上标明的水源地

但这些都是表面的

还是需要自己通过冲泡来鉴别是否合适

通过梵君试验:

不合适冲泡纯料普洱茶的矿泉水

会使茶汤颜色变重、茶汤口感不佳、

回甘不持久但涩感一直在

合适冲泡纯料普洱茶的矿泉水

冲泡出来的茶色明亮、香气鲜活、

茶汤从入口到回甘都能感受到滋味的层次变化

纯料普洱一大共同点是细腻,如果你做不到 用水把纯料普洱茶激活 ,就不仅仅是浪费一泡好茶,还无法领略纯料普洱“一山一味”的多彩风华。水是茶的载体,没有好水就没有好茶,冲泡纯料普洱茶正确的用水方式,你学会了吗?

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