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茶叶科研
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| 服药忌用茶水服 |
| 要知道治疗缺铁性贫血的枸橼淀酸铁，硫酸亚铁、所含的亚铁离子能够与茶中的鞣酸发生沉淀，起着妨碍铁的吸收的作用，并能引起腹痛、便秘。含生物碱的药物，如阿托品、利血平、麻黄碱、可待因、复方胃舒平以及中药.. (2011-10-27) |
| 美国专家研究发现常喝茶保心脏 |
| 美国著名心血管疾病治疗专家姆卡曼尔博士通过一项最新专题研究发现，常喝茶有保护心脏之效。在研究中姆卡曼尔以1900余名曾罹患过心脏病者为对象作了调查，并询问了他们在未犯病前是否有经常喝茶的习惯，接着又连.. (2011-10-27) |
| 喝茶有助“一心二用” |
| 英国威尔斯大学的一项研究显示，喝茶有助于集中精神，在同时做两件事时尤其有帮助。
在一系列的实验中，受试者在每半秒钟里必须从电视屏幕上的一长串字里挑出两个字母，结果是喝了不加糖的两杯茶的人表现胜于什么.. (2011-10-27) |
| 南京农业大学专家培出低咖啡碱含量茶树品种 |
| 由于咖啡碱的存在，茶叶对心脏有一定的刺激性，心脏病人及神经衰弱患者不宜饮茶。昨天，记者从南京农业大学获悉，该校园艺学院的专家成功选育了一种咖啡碱含量极低的茶树新品种，让特殊人群不再望“茶”兴叹，也.. (2011-10-27) |
| 茶精使茶更上茶一层楼 |
| 茶精：是一种利用高新技术提取茶叶之精华，以充分保留茶叶中的天然味道和多种成分，如：茶多酚、咖啡碱、茶色素等物质，去除茶叶中的重金属及残留在茶叶中的农药等.天然茶精饮品具有多种营养价值和药理功能，它不.. (2011-10-26) |
| 茶叶的保健功能之三 |
| 由于茶叶中含有咖啡因，能够起到提神、集中注意力的作用。
绿茶：属不发酵茶，茶叶成分保留最多，所以提神功效也最佳。
乌龙茶：属半发酵茶，茶叶成分保留次之，所以提神功效也次之。
百里香：味道带一点麻辣和苦.. (2011-10-26) |
| 茶叶的保健功能之二 |
| 有些人认为茶叶的颜色是红褐色，喝了皮肤可能会变黑，但事实上却相反，因为茶叶内含有维生素C，所以喝茶反而有美白皮肤的效果。除了中国茶之外，有些花草茶也含有丰富的维生素C和苹果酸等，具有改善皮肤的功效。.. (2011-10-26) |
| 茶质变化的原因 |
| 1、茶含水量的变化。据研究，当茶叶含水量为3%时，在良好的条件下贮存一年以上，绿茶色泽、滋味可与新茶相仿，超过6%就容易“陈化”，但现在制作加工名、优绿茶时，为了保持茶的外形美观，常常炒制的干茶含水量太.. (2011-10-26) |
| 茶树白色细根的生理生态特性和根群机能的改善技术 |
| 茶树木质化的跟上会长出白色稀根，这种根细而柔软，对水分和养分的吸收起重要作用。白色细根多的茶树对水分和养分的吸收能力比白色稀根少的茶树强。秋季至初冬时，白色细根生长旺盛，11月份白色细根生长最旺盛，.. (2011-10-26) |
| 硒元素的生理功能与富硒茶的开发 |
| 硒是人体中具有重要生理功能的元素。1973年联合国卫生组织正式宣布硒是人和动物生命必需的微量元素。甚至有人称誉它为“生命的奇效元素”。据国内外科学家的研究表明，硒是人体内最重要的抗过氧化酶，它是谷光甘.. (2011-10-25) |
| 我国十大名茶 |
| 中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅.. (2011-10-25) |
| 安徽省历史九大名茶 |
| 祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、涌溪火青、老竹大方、霍山黄芽、敬亭绿雪、六安瓜片、天柱剑毫。
(2011-10-25) |
| 系列茶饮料开发 |
| 1.揭示了绿茶冷后浑粒子外部形态和内部结构，证明90%的绿茶冷后浑粒子粒度大于0.35μm，为绿茶饮料的过滤技术开发提供了重要的技术参数。2.发现了绿茶茶汤中的儿茶素和咖啡因、蛋白质、糖类等成分与绿茶冷后浑形.. (2011-10-25) |
| 加速茶园良种化 发展云南名优茶 |
| 云南是茶叶的故乡，有着各种各样不同类型的种质资源和有利于茶树生长的得天独厚的地域资源。云南人民应充分利用这些资源优势，大力推广良种，加速茶园良种化，为发展该省名优茶，提高商品茶的质量打下良好的基矗.. (2011-10-25) |
| 挪威发明新型减肥绿茶饮料 |
| 挪威保健食品公司MIDELFART正在研发一种含有减肥成分TONALIN的绿茶饮料，目前这种成分仅在西班牙食品种才能找到。该公司已经开始营销TONOLIN品牌的共轭亚油酸胶囊，最近他们表示准备开发含有共轭成分的功能食品和.. (2011-10-24) |
| 最新茶研究：喝茶 美容祛斑 改善记忆力 |
| 茶对人体健康的功效近年来不时都有报道，好些研究报告显示，多喝茶能防治心脑血管疾病及动脉粥样硬化，对化疗和电疗的白细胞减少症也具有升白作用，还有的说喝茶也能抗肿瘤、抗突变等。
无独有偶，最近有来自中国.. (2011-10-24) |
| 什么是名茶？ |
| 什么是名茶？有人说：「名闻全国和叱声海外的茶叶，都为名茶。」也有人认为：「名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有独特的外形、优异的色香味品质。」。顾名思义，其在于有名。之所以有名，主要是名茶具有烩炙.. (2011-10-24) |
| 名茶战略是茶经济的最好出路 |
| 安徽省农科院茶叶研究所专家廖万有认为，发展茶经济必须重视名茶的开发，因为名茶是我国茶叶几千年加工技术发展的结晶，在未来的几十年内，传统名优茶仍将是国内外茶叶消费的主要种类。我国散装茶叶年出口量20万.. (2011-10-24) |
| 名茶的茶芽 |
| 用名茶品茗，能给人的生活带来美好的情趣和享受，也是生活中一大乐事。然而，你可曾知道，制成一斤名茶，需要采摘多少个茶芽？说起来，人们定会对茶农所付出的辛劳，产生由衷的钦佩。名茶大多为一芽一叶，制出成.. (2011-10-24) |
| 绿茶确实能美容祛斑 |
| 我国科研人员的一项科学实验表明，绿茶中富含的儿茶素(Catechins)成分可有效淡化和祛除黄褐斑，并具有明显的美容功效。
浙江大学茶学系的3位专家不久前对100例黄褐斑受试者进行了儿茶素制剂的对比食用试验。结果.. (2011-10-22) |
| 日本开发出儿茶素溶于油的技术 |
| 近来，日本纯绿公司开发成功把儿茶素溶解于油和让纤维浸含儿茶素的技术，为利用茶叶的有效成分开辟了新途径。儿茶素是茶叶中所含功能成分多酚的一种，有杀菌、消毒等作用，溶于水但不溶于油。该公司把茶叶粉碎成.. (2011-10-22) |
| 澳大利亚在中国研究发现茶有抗子宫癌作用 |
| 澳大利亚柏斯研究员在中国进行研究后发现，喝茶有助于大幅度降低患子宫癌风险。
柏斯科町大学所作的这项研究，集中在九百多名妇女身上，并与中国杭州市的浙江癌症医院研究人员合作进行。
研究结果表明，经常喝茶.. (2011-10-22) |
| 超微绿茶粉生产技术 |
| 该技术是采用茶树鲜叶或成品茶叶(乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶等)为原料，经过一定的技术处理后，加工成颗粒度在10—80微米的超微细茶粉。该茶粉最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质风格及营养和保健成分。由.. (2011-10-18) |
| 以新的茶树育种为方向的组织培养技术和基因转换技.. |
| 从20世纪80年代后期起，先是从“薮北”、“大喝绿”等11个品种的花药中诱导形成愈伤组织，接着从“薮比”、“猫耳”等6个品种的愈伤组织中成功的获得根的分化，其后又从“初枫”和“鸿立早”品种带腋芽的茎切片中.. (2011-10-18) |
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