咖啡的主要成分是咖啡因，有提神醒脑作用，大量饮用可致中毒，少量饮用有兴奋、强心、利尿、解酒功能。咖啡的确具有解酒的功能，酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

　　但是，从人体健康的角度分析，医学专家们并不赞成喝咖啡可以解酒的说法。原因如下：

　　1.喝咖啡能兴奋神经中枢，有醒酒的作用，但由于咖啡有利尿作用，有可能加重急性酒精中毒时的机体失水，使乙醇在转化成乙醛后来不及再分解就从肾脏排出，从而对肾脏产生毒性作用。

　　2.酒后喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压，如果再加上情绪激动、紧张，危险性会更大。

　　3.解酒液中的禁药成份是指西药保肝剂成分和咖啡因，而咖啡因是咖啡的主要成分之一。

　　综上所述，虽然酒后喝咖啡可以解酒，但是这种做法对人体健康的危害不容忽视，喝咖啡解酒不可取。

　　不单是饮白酒，即使有多种保健作用的葡萄酒也是如此。因此，饮用30度以上白酒超过50克的人，酒后最好不要喝咖啡，而对于喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯（200毫升）。在饮用白酒30～60分钟内，饮用葡萄酒1～3小时之内，人体中游离的酒精含量会达到最大值，在这期间不要喝咖啡。

　　其实，解除酒后头痛的最佳办法是喝蜂蜜水。可以在饮酒之前或是之后喝杯加有一汤匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一种果糖，可以促进酒精的分解和吸收，提高血液中葡萄糖的含量。此外，西红柿汁里面也含有丰富的果糖，酒后吃一个西红柿也能起到醒酒的功效。