武夷岩茶都适合存成老茶吗?
日期:2016-12-29 浏览:0次 
武夷岩茶都适合存成老茶吗?

武夷岩茶为皇家御品,保存好的陈年数越长,药用价值也更高。古人云:“陈年岩茶贵似金”。

汉代《神农百草经》记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得而解之”,早称为药用,陈岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效

需要符合三条的陈才能越存越好喝

本身的内质要好。

目前市场上陈要分两种,一种是当年没卖出去而陈的(品质较差),另一种是当年品质很好而特别陈放的岩茶(品质较好)。当然后者才适合作为陈放老

②炭焙足火

足火经过多次复焙干的含水量大约为5%左右,趋于稳定状态,不易返青。经常喝武夷岩茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝,要放上一个月至几个月不等,有些甚至达一年上。那时的汤更加的醇滑而且韵味强,并且喝了不上火。而轻焙火,香气好,如果保管不当,易出现返青。不提倡陈放。

③储存得当(避光,密封,远离异味),适时复焙!

武夷岩茶,除了香气不显外,水的滋味确实非常的醇厚与滑爽,而且特别养胃!当然前提也是一定要密封好,每隔一两年得复火一次,友们一般没有条件炭焙复火,这就造成了流通在市面上的陈岩茶质量普遍不佳的原因。

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