用紫砂壶泡铁观音更好。因为紫砂壶最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音容量在200ml以下的平矮紫砂壶壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香味俱佳。因为紫砂壶壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，是茶更香！