冲泡铁观音的时间 :有一种说法是冲水淋壶后壶上水干为茶熟,但实质上这种做法并不可取。因为壶的样式不一、薄厚不一、材质不一等等都会影响水干的时间。比较好的做法是冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时,第一泡时间一般在15秒左右,可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间,以后每泡延长5-10秒。