铁观音的冲泡时间及水温
日期:2011-08-27 浏览:6626次 
铁观音的冲泡时间及水温

  

1)、泡铁观音需要水温达到100度

  2)、水温与时间的控制,一般时间为冲水淋壶后壶上水干为

  3)、每泡的时间延长控制

  首先是水温的问题  古人谈到100度的水温有自己的道理的,古法制或传统制强调铁观音是绿叶镶红边,这样的方法叶的发酵的程度高一些,水温高便于性散发,当代的铁观音更多的强调了的清香,制的发酵相对来说低一些,品质接近绿茶一些,越高档的越是如此。针对这些,水温的控制应该按照这些特点进行调配,水温应当在95度左右比较合适,高档再适当低一点,大家可以按照这个温度来试一下,的香味就会更含蓄一点,但汤的香和回味会更好

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