怎么泡铁观音比较有香味
日期:2011-08-27 浏览:1526次 
怎么泡铁观音比较有香味

  

一二三香气高。

  四五六甘渐增。

  七八九品茶纯。

  铁观音的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,具,冲泡三道关,“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,具以小为上”,冲泡按其程序可分为八道:

    白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净具;

    观音入宫(落):把铁观音放入具,放量约占具容量的五分;

    悬壶高冲(冲):把滚开的水提高冲入壶或盖瓯,使叶转动;

    春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

    关公巡城(倒):把泡一,二分钟后的水依次巡回注入并列的杯里;

    韩信点兵(点):水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯里;

    鉴尝汤色(看):观尝杯中水的颜色;

    品啜甘霖(喝):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

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