如何判断铁观音好坏
日期:2011-08-10 浏览:2065次 
如何判断铁观音好坏

  

我们可以从下面几个方面来 判断 铁观音 的好坏,希望能帮助读者。

一、品质 鉴定:感官评,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评审评方法有“干看外形”和“湿评内质”两个程序。

1、干看外形:主要是观察干 铁观音 外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干的香气等。凡外形卷曲、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干香气清纯的,均为上品;反之,为次品。

2、湿评品质:叶 经沸水冲泡后,鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。

(1)嗅香气:凡品种香型突出,香气清高,韵味悠长的,均为上品;反之,为次品。

(2)尝滋味:汤入口凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”的特征的,均为上品;反之,为次品。

(3)看汤色:凡汤色橙黄明亮或汤色发白却味足都为上品,暗浊的,为次品。

(4)观叶底:经沸水冲泡过的叶(称为“叶底”,俗称“渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、完整、“青蒂绿腹”明显的,均为上品,均为上品,反之,为次品。

二、选择一间信誉良好的店同样很重要。因为叶的质量好坏涉及叶的新鲜与否,叶的保管是否恰当,叶的等级是否以次充好,价格是否合理?……而信誉良好网上铁观音商城“引网”在以上方面就很有保障。

事实上,市面上的 铁观音 非常繁杂,要真正辨别真伪实属不易。叶专家告诉大家,如您实在无法辨别,那么请到大家信得过的网上商城 引网 去购买一定没错。“引”牌铁观音是网上铁观音第一品牌

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