冻顶乌龙茶茶壶泡法
日期:2014-07-19 浏览:261次 
冻顶乌龙茶茶壶泡法

  

具为盘、巾、煮水器、壶(宜兴县出产陶制小壶)、杯、船、渣匙、盅、闻香杯等。

  ① 烫具:以沸水冲泡壶,具以待卫生。

  ② 放置叶:用荷将叶取出适量放入壶中。

  ③ 冲泡:冲入开水,并使泡沫溢出,随即加盖,并将汤倒入船之中;再次冲入开水。

  ④ 冲壶:即刻从壶盖上冲浇开水使壶里外保温,藉以充分浸出滋味发挥香气。

  ⑤ 冲泡时间:冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同,汤中可溶物的量与质亦是不同,因此冲泡的时间长短直接影响汤品质。

  ⑥ 倾倒汤:将倒入盅,然后倒入闻香杯,随即将闻香杯置于鼻前吸气数次,闻其香味。其目的为了品尝"杯底留香","温香"、"次香",愈是好,留香愈久,香气愈富变化。所以,也只有上等好才经得起这个考验。

  ⑦ 品茶:先闻其香,次观水色,进而察其味,及至喉韵之感觉,细细品尝。金萱乌龙茶,是精心研制出的特级调味,清香持久、生津解渴、兼具奶香味,滋味特别清香。

  宜兴紫砂壶为丰姿多彩,壶型和装饰多端,十分雅致,富有艺术魅力,在国内外备受欢迎,尤其广东、闽南泡工夫所用小壶,概属宜兴

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