鉴别铁观音的方法2
日期:2014-03-28 浏览:503次 
鉴别铁观音的方法2

  

铁观音的口亲和力:虽说好不怕苦,但要是太苦的话无疑让人难以接受,但微有苦感还是可以接受的;几乎无苦亲和力更佳;而涩感是最为忌讳的,好怕涩--如果又苦又涩,这种质量绝对劣等;优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。汤入口,感觉香四溢,给人甘醇之感,此为好第一要素也。

铁观音口中的感受:汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,的优点和缺点都会被放大,如果品饮好,会让人觉得妙不可言、口中满扬香;倘若苦涩明显,则会进一步放大;另外,不少铁观音会有一种粗感,就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层(一般为舌头、舌根部),如果粗感不明显且短时间消失,那么应该无妨;但如果粗感强且经久不退,便会令人感觉不适,这也难成好

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