据中医专家介绍，要让阿胶发挥疗效，合理保存是关键。那么，我们应该如何保存阿胶呢？

　　阿胶在夏季天气湿热时容易受潮发霉、溶化。所以应该贮藏阴凉干燥通风处。是把阿胶用纸包严在放在于石灰缸内或埋入谷糠中密闭贮存，石灰和谷糠吸收湿气，从而起到保护的作用。一般家庭可以在大口玻璃瓶的底部，放入少许石灰或其它吸潮剂保存。不能长期在冰箱冷藏室内保存。阿胶在冬季保管贮藏注意密闭，防止风吹而导致碎裂影响质量。

　　提醒：发霉变质的阿胶不能再食用。食用发霉变质的阿胶会出现腹泻、呕吐的症状，影响您的健康。