吃快餐所带来的健康问题一直困扰着人们，营养学家指出，导致发胖的最根本原因是不良的饮食习惯。由于现在社会上的食品非常丰富，而且人的体力活动逐渐减少，大量的饮食和运动量的减少导致了能量消耗与摄入的不平衡，从而导致肥胖。

快餐可以做如下分类：

1.饮料

包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。

2.主餐

包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品、面包、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。

3.小吃

如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰激凌及其他油炸膨化食品。

专家认为，有三种物质能增加血液中胆固醇的含量，因而增加血栓及心脏病的发病率。一是食物中的饱和脂肪酸;二是食物中的逆态脂肪酸(TFA);三是食物中的胆固醇。对健康人而言，摄入来自饱和脂肪酸的热量不要超出总能量摄入的10%。人们常吃的奶油、猪油、冰激凌、黄油等动物脂肪中，饱和脂肪酸的含量都很高。此外，许多快餐食品含有很高的TFA，特别是油炸食品。因此，对这些食品，应该控制摄入量。

人体要维持正常的新陈代谢，就要摄入一定的营养物质，但是，一定要保证能量摄入与消耗的平衡。