葡萄柚三文鱼

　　原料

　　深海三文鱼500克、葡萄柚半个、生菜100克、洋葱200克、胡萝卜200克、青芥辣10克、辣椒汁5克、鲜酱油100克、白糖5克。

　　做法

　　1.将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片。

　　2.置一只6寸碗，将鱼片排放整齐码于碗底。

　　3.将葡萄柚果仁掰开成自然颗粒状，放在已码好三文鱼片的碗内。

　　4.置一只大圆盘，将葡萄柚三文鱼扣入盘中，用切成细丝的生菜、洋葱、胡萝卜围起伴边。

　　5.将青芥辣、辣椒汁、鲜酱油和白糖兑成汁浇在葡萄柚三文鱼上即可。

　　特色

　　本品看上去色彩悦目，吃起来口味独特，果香味醇，同时带有海鲜的味道，是不可多得的美味。三文鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼，但其营养非常丰富，有很多普通鱼中没有的微量元素。葡萄柚和三文鱼的搭配使本品味道更加鲜美；同时生菜和洋葱都有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进排出体内毒素；胡萝卜又是著名的美肌食品。本品将以上原料结合在一起，不仅能瘦身，还能美容呢！

葡萄柚烤虾沙拉

　　原料

　　蒜瓣4个（剁碎）、碎茴香1茶匙、葡萄柚汁1/2杯、橙汁1/4杯、橄榄油、盐和黑胡椒粉各2汤匙、明虾450克（去壳、除肠、煮熟、留住尾部）、橙4个、葡萄柚4个、菠菜叶或生菜5杯。

　　做法

　　1.在钵内混合各种原料，用搅拌器打成泥状，直到柔滑，加盐和胡椒调好味备用。

　　2.在碗内混合虾和2/3的腌料拌匀，盖上塑料碗盖腌制30分钟，中途翻动一下。

　　3.把橙果肉从白色薄膜内剥离出来，记得在碗上操作，以便接住掉下的果汁，用叉子去掉所有的籽。同样方法把葡萄柚切块。在1个大浅盘或4个沙拉盘边缘放置橙和葡萄柚块，在盘中心铺上菠菜或生菜，这部分工作可预先做好。

　　4.预热烤箱到180度，把虾放入炉中，每边烧烤1～2分钟至熟，把虾放在沙拉顶部，将腌料浇在蔬菜、橙、葡萄柚块和虾上即可。

　　特色

　　虾的颜色红亮，汁液为金黄，搭配在一起让人一看就食欲大开。原料中的各种果汁和大蒜、葡萄柚都是对排毒有好处的，同时还能促进肠胃蠕动。