红酒是以葡萄为原料酿制的酒，一般为紫红色，所以称红酒。据专家介绍，红酒的保健功效很好，不仅有益于身体健康，甚至可以延年益寿。据大量研究证实，每天饮用适量红酒对人体健康有益，尤其对有着“生命杀手”之称的心脏病，预防效果最为明显。

　　红酒中维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。另外，糖及蛋白质营养素也很高，又含有丰富的矿物质。研究专家指出：葡萄酒是含酒精饮料中少有的碱性饮料之一。人们在摄入大鱼大肉等酸性食物时，饮用适量的葡萄酒对中和人体的酸碱度非常有帮助。假如酸性食物摄入过多可使人体肥胖、血管阻塞、脏器功能下降，故适当保持机体处于弱碱性状态非常重要。

　　导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质—白藜芦醇，能减低血液中坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外，它还含有超保抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之称。

　　提醒：红酒的酒精含量一般为8%～12%，虽说度数不如烈酒高，但如果长期大量饮用，或是酗酒，同样会造^***体吸收酒精过量，引致肝脏酒精中毒，甚至出现肝硬化。故饮用红酒一定要适量。一般说，中年男性平均每天饮用100～150毫升（约2～3两）为宜，女性可酌量减少。