醋可以预防感冒，这是很多人熟悉的常识。用醋预防感冒的传统方法是熏醋，但是满屋“酸溜溜”的醋味实在让人难受。另外，医学专家指出，这种做法并不科学，熏醋易伤害呼吸道黏膜，从而导致多种疾病发作。

　　解放军空军总医院呼吸科主任张波认为，熏醋的醋酸味儿对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。

　　其实，除了熏醋外，适当吃醋也可以起到预防感冒的作用。它和“熏醋”的方法有曲同工之妙，而且味道酸却不呛人。根据这一理论，为大家推荐三道预防感冒的家常小菜：

　　醋烹豆芽菜

　　豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、盐适量，翻炒立即出锅。火候要大，快炒，豆芽形状基本不变。

　　醋熘白菜

　　取青口白菜的二三层帮叶约400克，切斜片。锅内放油，油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒放少许白糖、味精，再翻炒，放盐适量，稍候勾淀粉少许，即可出锅。

　　醋熘土豆丝

　　将切好的土豆丝放入清水中过一遍，去掉其粉质，防止抓锅底，用料与醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。

　　提醒：

　　对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不要盲目熏醋。熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。