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  茶叶知识问题:传统的紫砂壶开壶方法?

  

【 传统的紫砂壶开壶方法?的答案 】



 答案描述1

开壶的方法有很多种,现在根据本人经验提供两种方法
一、简单扼要法:
先把新壶用清水里外都冲洗干净,然后放进锅内,加一些茶叶滚泡。约滚 15 分钟后停火浸泡至暖和取出,让其自然凉透,用清水冲洗干净即可使用。

二、深化洗礼法:

先将新的紫砂壶里外用清水冲洗干净,倒干水后又注入沸水至满,整壶充分加热后把沸水倒掉,待干后即放入冰箱速冻格冷冻,约 20 分钟后取出,然后在“水龙头下里外冲,洗倒干水后又注入沸水至满,充分加热后把沸水倒掉,待干后又放入冰箱速冻,这样反复操作约三次后就可以用来泡茶喝了。

若您是个爱壶者请采用第二方法,理由是:1、紫砂壶是经过一千多度高温烧制而成,成品感觉是硬邦邦的,经过冷冻,“火”煺了,整个紫砂壶明显感觉柔和了;第二、由于紫砂壶的特性是热的时候气孔张开,冷则收缩,经过以上方法处理后,可以把烧制后粘在壶上的窑灰,杂质等逼出并清洗干净,养壶的效果会更好,速度也更快了。

另*注意开壶的工作还包括 小心清理好壶内出水的小孔和壶盖上的气孔(因为极可能堵塞)。

 答案描述2


1.去杂味 

首先将新的紫砂茶壶用沸水内外冲洗干净,将壶盖与壶身分开(避免水沸腾时的震动对壶造成伤害),将壶放进没有油渍的陶瓷容器,加水以文火慢慢加热至沸腾,再用文火煮半小时。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

2.去土味
随后再根据壶的特性来决定此壶冲泡茶叶的种类,可以将极品观音王的碎末放入陶瓷内加上沸水放在文火上慢慢加热直至沸腾,然后将其取出乘热空干倒扣在茶巾上。

3.滋润和定味
待以上壶身冷却之后将陶瓷罐里的水和茶空干,重新放入干净的水慢慢烧至沸腾。用极品观音王茶投入壶中约三分之一的用量,壶和壶盖依然分开放在瓷质容器中。
在壶内外各放一部分茶叶,用文火煮半小时。冷却以后,用茶渣通壶逐处拭擦,这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华。
注意,此步骤的目的是定味,推荐用最好的茶叶,最好是用什么类型的茶定的味,今后就用此壶来泡什么茶,这样才能保证茶的正味。

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