药食同源:姜的功效
日期:2011-07-08 浏览:1336次  作者:袁湘干、安银利 
药食同源:姜的功效

   《千字文》中记载:“果珍李柰,菜中芥姜”。是说萝卜和姜为五菜之上品。历代医家在许多名方中常用姜作主药,其功效为温经散寒,除湿解毒。医圣张仲景在《伤寒论》中赞美姜是“呕家圣药”。民间谚语有:“朝含三片姜,不劳医生开药方”、“冬吃萝卜夏吃姜”。生姜、干姜、炮姜、姜皮虽为同物,但功效大不同,《本草纲目》记载:生姜性辛温,发汗暖胃,逐寒邪;干姜辛热,温中散寒,除脾胃虚寒而补中;炮姜温经止血;姜皮可利水消肿。姜对鱼蟹中毒及半夏、南星等药物有解毒作用。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。脾胃虚寒者及妇女产后气血双虚、经冷淤血者可用姜配药,有温肾散寒之功。姜可外用,后背着凉,可用蒸姜擦后背;小腹寒凉痛经,可用生姜配花椒面、少许盐隔姜炙,温经散寒,止痛调经。姜汁化痰、消肿、治噎膈反胃;煨姜和中止呕。生姜、干姜并用配桔皮止咳化痰。下面就常见病介绍生姜、干姜的不同用法:
    一、生姜:

    1、受凉感冒:生姜3片,半勺红糖趁热饮下卧床盖被微发汗,一日2—3次,汗出则寒散。若伴有咳嗽,加大蒜两头煮水喝。
    2、受凉腹泻:滚开的生姜水冲鸡蛋1个,一日两次,很快就好。止泻后再喝一次,巩固疗效。
    3、风寒咳嗽痰多身倦:叶5克,白萝卜1斤,生姜2—3片,治咳嗽痰多。
    4、哮喘:生姜、大蒜各2两,捣烂如泥,用纱布裹,在背部肺俞穴、止喘穴、心俞穴、大椎穴反复擦至热,哮喘可缓解。
    5、小儿吐奶:母亲先把生姜煮水喝,再喂奶。
    6、消化不良、胃寒:生姜3片,半勺红糖,每日两次,即可健脾暖胃。
    7、痛经:在红糖姜水里加入几粒山楂,最好在经前服用,效果更佳。
    8、酒后头痛、头晕:喝生姜水,马上缓解。
    9、防晕车、晕船:外出前口含一片生姜,再用胶布贴一块生姜在肚脐上,即可预防晕车、晕船。
    10、止痢:生姜切碎放入中,热痢(急性)连皮一起用;寒痢则去掉姜皮。
    11、产妇恶露不尽:全当归1个,生姜3—4片,羊肉1斤清煮食肉喝汤。
    12、长痱子:用生姜片擦患处,可去暑毒,痱子很快消失,^***儿童均可。


    二、干姜:

     为阳中之阳。古医书《珍珠囊》中说:干姜作用有四,通心助阳一也;去脏腑治寒痼冷二也;发诸经寒气,三也;治感寒腹痛四也。中医名方“四逆汤”、“附子理中丸”、“小青龙汤”为妙用干姜。干姜附子配伍,有回阳救逆、温中散寒功效,附子无姜不热。干姜还可配中药温化寒痰治疗气管炎和支气管炎。

     四逆汤方:主治四肢厥冷、恶寒阳虚寒厥证,附子、干姜各9克,炙甘草12克,可回阳救逆;附子理中丸方:主治脾胃虚寒症,人参、炙甘草、干姜各6克,附子、白术各9克,可温中祛寒,补气健脾;小青龙汤方:主治外感风寒,内停水饮,干姜、五味子、芍药、炙甘草、桂枝、法半夏各9克,细辛3克,可解表散寒,温肺化痰,可疏散风寒,理气和中。
    姜一次不可多食,多食易上火。肝火上炎而生眼疾,如麦粒肿、红眼病等。热性体质、痈肿疮疖、面红耳赤、便秘及痔疮患者不可食用。

    特别提醒:烂姜不可食。生姜腐烂后含有黄樟素,可造成肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。

 

 

 

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