五谷杂粮“药性”新知
日期:2011-07-08 浏览:711次  作者:袁克俭 
五谷杂粮“药性”新知

   玉米:

   富含植物性蛋白、脂肪、糖类、纤维素、无机盐以及多种维生素、大量的亚油酸、谷胱甘肽。谷胱甘肽氧化物含有硒,硒为保持^***健康不可或缺的元素,缺硒易诱发癌症、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、白血病、病毒性肝炎等。玉米中镁元素较多,可与体内的维生素A协同作用,阻抑癌组织发展;玉米中的木质素可使^***免疫细胞的巨噬细胞的活性提升2至3倍,能强化吞噬病毒或细菌毒力的作用


  花生:

   有“长生果”美誉。富含优质蛋白,花生中的卵磷脂具有健脑、养脑作用。花生油中的油酸、白藜芦醇、锌及β谷固醇等对抑制血小板非正常凝聚、心肌梗死、脑血栓等有良效,可辅疗高血脂,使血脂下降81.8%;辅疗慢性支气管炎,有效率可达89.3%。花生油中尚存在丰富的维生素B1、维生素B2、叶酸、锌、钙、磷、铁等。


  甘薯:

   富含大量的黏液蛋白,是一种多糖与蛋白质的混合物,具有维持消化道、呼吸道及关节腔滑润、提升机体免疫力、消减疲劳的作用


  荞麦:

   富含芦丁和烟酸。芦丁可减少动脉壁通透性有止血效应。烟酸可扩张微细动脉,改善脂质代谢,预防心脑血管疾病。


    绿豆:

   具有解暑、止渴、解毒功能。《本草纲目》记载:绿豆能“解金石砒霜草木一切诸毒,连皮生研水服”。《本草备要》认为其能“清热解毒、利尿、止消渴、医泻痢”。


    小米:味甘微寒,健脾除湿,和胃安睡,所含色氨酸为谷物之冠,可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5一羟色胺,晚餐饮用小米粥有利入睡。


    莜麦:富含亚油酸。亚油酸可降血压,改善血液循环,莜麦含糖低微,适合糖尿病人当主食。


    糯米:性甘温,补脾肺、止汗、安胎。治脾肺两虚、二便失禁、自汗、胎动不安。


    粳米:性甘平,清热除烦,和胃止渴,主治胃热口渴、胃气不和、利尿、消水肿。


    黄豆:富含大豆异黄酮,可媲美药物性雌激素,医疗更年期综合征的潮热、出汗、心烦、不安和妇科肿瘤;其植物蛋白可防治骨质疏松症。


    红小豆:性味甘酸平,可补血、清热、行水、散血消肿。


    薏苡仁:甘淡微寒,可健脾利湿、清热排脓、消肿。


    黑大豆:性甘平,可益阴利水、养血除风、消烦解毒。


    黑芝麻:入肾,富含维生素E,清除自由基、抗氧化、润肠通便、防衰老。

 

 

 

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