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茶叶科研
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| 松果和绿茶萃取物可治疗中风 |
| 美国科学家进行的动物实验结果表明，从松果和绿茶叶子中提取的物质可用以有效治疗中风，这两种属于丹宁酸的化合物能有效防止脑细胞死亡。
现在已经清楚，中风时脑细胞会因脑血液循环受损而死亡。即使在受损部位恢.. (2011-08-04) |
| 不同品种茶树愈伤组织的培养与茶氨酸的积累 |
| 通过对福鼎大白茶、福云595、福安大白茶、福鼎大毫茶、福云6号5个茶树品种愈伤组织的继代培养，研究其愈伤组织生长与茶氨酸积累的规律，并建立Logisic数学模型。结果表明，愈伤组织生长量与茶氨酸含量呈极显著正.. (2011-08-04) |
| 饮茶解各种毒 |
| 《神农本草经》是古代劳动人民和疾病作斗争的经验总结，而“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的“荼”就是“茶”。
茶能解各种毒是因为茶中含有茶多酚、含硫化合物等。茶中的单宁酸能使一些重金属和生物碱.. (2011-08-03) |
| 喝茶有助于脑部健康 |
| 据美国BIOCOMPARE科技新闻网（2004/11/1）报道，新堡大学（UniversityofNewcastle）的EdOkello博士等人发现，喝茶有助于增进记忆。而分析绿茶和红茶的特性后发现，其能抑制与阿兹海默氏症（AlzheimersDisease）发.. (2011-08-03) |
| 巧克力和茶有抗氧化功能 |
| 巧克力和茶是深受人们喜爱的休闲食品和饮品，人们喜爱巧克力香醇甜美、柔滑细腻的独特口味；推崇茶口感甘纯、具有延年益寿的功效。而对于巧克力和茶中的多酚类物质的研究是医学工作者们在本世纪的重大成就。日前.. (2011-08-03) |
| 中日共同研制天然绿茶洗洁精 |
| 日前，中日两国科技人员联合研制成功一种天然绿茶洗洁精，该产品对于防止洗涤用品在使用过程中形成的二次污染具有重要作用。
据介绍，目前消费者去除果蔬农药残留的主要方法，就是用洗洁精浸泡。但专家发现，市场.. (2011-08-03) |
| 饮绿茶可减少卵巢癌发病率 |
| 澳大利亚和中国的研究人员最近通过实验发现，绿茶可以减少妇女卵巢癌的发病率，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女减少将近60%。
澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤医院的研究人员为了弄清卵巢癌的.. (2011-08-03) |
| 五峰毛尖茶叶加工工艺研究 |
| 从调查分析五峰县各茶叶生产厂家生产的直型毛尖加工工艺及其品质风格入手，取其所长，开展工艺研究，确定五峰毛尖品质风格为：色泽翠绿，条索紧细圆直显毫，栗香持久，滋味鲜醇有回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀.. (2011-08-03) |
| 英德茶的防癌功用 |
| 茶叶化学研究，揭示了茶叶含有大量的化学成分，到目前为至，已鉴定的化合物有600多种。可将其归纳为：生物碱、茶多酚、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、有机酸、芳香物色素、酶、维生素、无机物（矿物质）等11类。英.. (2011-08-03) |
| 日本开发出含有异黄酮的“大豆茶”饮料 |
| 据悉，日本一家公司生产的名为“大豆茶”的饮料因含有异黄酮而被确定认为“特定保健食品”，这是日本厚生省首次确认食品中因含有异黄酮而具有保健作用。
饮一罐这种以大豆胚芽为主的茶饮料，即可摄入一个成年人1.. (2011-08-03) |
| 澳大利亚研究发现喝茶可降低患子宫癌的机率 |
| 据澳大利亚媒体消息，澳大利亚柏斯科町大学医学院的研究员柏斯在中国进行研究后发现，喝茶有助于大幅度降低女性患子宫癌的危险。柏斯对中国的900余名女性进行了健康调查，并与杭州市的浙江癌症医院研究人员合作进.. (2011-08-03) |
| 多喝浓茶对肾脏好不好 |
| 众所周知，饮茶对人体有不少好处，茶能提神、解除疲劳、消食、止渴、利尿消肿，尤其绿茶、乌龙茶比红茶更好，且有防癌、抗癌的作用。茶可调节酸碱平衡，含有丰富的维生素C、E、胡萝卜素、尼克酸、钾、钙、硒、氟.. (2011-08-02) |
| 可乐和乌龙茶孩子尽量少喝 |
| 现在喜欢喝咖啡的中国人越来越多，咖啡和各种含咖啡因的饮料也得以进入儿童的生活。大量的科学研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。
据北京朝阳医院儿科的副主任医师张跃华介绍，咖啡因实际.. (2011-08-02) |
| 速溶茶可能含氟过多 |
| 快节奏的生活让市场上各种各样的速溶茶受到越来越多消费者的青睐，其中包括各种茶包、粉末状的柠檬冰红茶等。但如果你每天喝这样的茶超过6杯，就要注意了：美国一项最新研究发现，许多速溶茶里的氟化物含量超标，.. (2011-08-02) |
| 绿茶与芥末能否杀菌 |
| 生鱼片好，营养价值也很够，但是，许多学过食品卫生的人都对它“怕怕”，因为老是担心生鱼片上面是否带有病菌或者是虫蛋（寄生虫卵）。有人会说不干不净吃了没病，但这不是现代人应该有的生活态度。有人会告诉你.. (2011-08-01) |
| 茶树水分胁迫下叶绿素荧光与蛋白表达的关系 |
| 在不同水分胁迫条件下，观察苗圃中生长的3个茶树无性系ATK1、TRF1和UPASI17的叶绿素荧光和蛋白质的变化。结果发现，ATK1的荧光指数高于TRF1和UPASI17。最大荧光比率（Fv/Fm）随着水分不足的加重而明显减小，表明.. (2011-08-01) |
| 茶树根愈伤组织及发状诱导的研究 |
| 为了获得茶树发状根，以大田茶树的根为材料，在离体培养条件下对其诱导发状根。结果表明，丛茶树根愈伤组织中诱导出的发状根具有生长快、无向地性、密生白色根毛和较强的分枝能力。发状根分枝，存在直接分枝和在.. (2011-08-01) |
| 茶的药用成分 |
| 关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制，茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使得对茶叶的药用有效组份及其.. (2011-07-31) |
| 老年人饮茶每月甭过二百克 |
| 适度饮茶有益健康，但饮茶过多也会对身体产生一些不利影响，比如会导致缺铁性贫血，而贫血又易伤及老年人的心脏。
嗜茶为何会发生缺铁性贫血呢？这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。铁质在人体内参与造血活动，过量饮.. (2011-07-29) |
| 喝红茶可降低人体内有害胆固醇 |
| 一项新的研究显示，喝红茶不仅能降低人体内有害胆固醇的含量，还有可能会减少患心脏病的危险。
美国农业部的科学家们发现，那些连续饮用红茶三周的消费者体内的低密度脂蛋白即所谓的有害胆固醇含量降低了7%～11%.. (2011-07-29) |
| 老年人服用氨茶碱的注意事项 |
| 氨茶碱是常用而且疗效显著的一种松驰支气管平滑肌的药物。老年人多患老年慢性支气管炎和心源性哮喘，所以氨茶碱倍受医生和广大患者的青睐，常被率先应用。
但氨茶碱80％～90％在体内被肝脏的混合功能酶代谢，而老.. (2011-07-29) |
| 珍稀金花茶被证明具有防癌抗癌功效 |
| 世界闻名的金花茶曾经只是一种仅供观赏的珍稀茶花，如今它被证明在降低血脂、血糖及防癌抗癌方面具有特殊功效，展现了极高的科研和开发利用价值。在近日召开的２００５中国广西第二届金花茶国际学术研讨会上，众.. (2011-07-28) |
| 乌龙茶延缓衰老的功效得到科学证实 |
| 美国农业部人类营养学研究所、中国台湾地区静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实：长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。
研究人员在白鼠身.. (2011-07-28) |
| “长生佛”常温保鲜绿茶 |
| 江南大学科技园一项不采用任何添加剂的科技成果，实现了家居条件下的绿茶保鲜。上月底，江大科技园推出了采取此项技术生产的“长生佛”常温保鲜绿茶。
江大科技园采用物理电磁场休眠技术抑制绿茶中各种氧化酶的活.. (2011-07-28) |
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