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茶叶科研
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| 女性常喝绿茶可以延长寿命 |
| 澳大利亚西澳州府珀斯的柯汀科技大学的一项最新研究显示，常喝绿茶可以预防卵巢癌，并有助于延长患卵巢癌妇女的寿命。随着过去的研究表明绿茶有助于预防卵巢癌之后，柯汀科技大学研究人员又对二百五十四名患有卵.. (2011-07-19) |
| 男性朋友要注意！酒后喝茶会伤肾 |
| 新春佳节，亲朋好友欢聚一堂，免不了推杯换盏，大吃一顿。有人说，喝醉了可以喝点浓茶解酒。其实，以茶解酒不但不科学，而且有伤身体。早在明朝李时珍的《本草纲目》中，就明确记载了酒后饮茶的危害：“酒后饮茶.. (2011-07-19) |
| 粗茶淡饭延年益寿 |
| “物以稀为贵”，绿茶价格素以新茶为贵。但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶。据日本茶叶专家研究结果显示新茶之所以口感醇香绵和，其原因是新茶多为嫩芽，其中含有大量的氨基酸类物质.. (2011-07-19) |
| 绿茶精膏有助于治疗酒渣鼻 |
| 美国皮肤病学会第63届年会上，有一项小型研究发现，使用含有2％绿茶提取物的水膏治疗的酒渣鼻患者，炎症病变数明显减少。
旧金山加利福尼亚大学皮肤科副教授、绿茶精膏的发明者TanweerSyed博士说，与使用媒介油膏.. (2011-07-19) |
| 茶叶含有哪些抗癌成分，茶为什么可以抑癌 |
| 茶叶中主要的抑癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变，而细胞突变有时能引起癌症。另外，茶叶能阻断亚硝基化合物的合成。发现绿茶的阻断率在90%以上，其次为紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶和红茶。茶叶中茶多酚含量.. (2011-07-17) |
| 茶叶可以抗艾滋病 |
| 日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物（EGCG）可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过，这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋玻在实验中EGCG抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度.. (2011-07-17) |
| 冬季茶树光合作用和光合产物的动态 |
| 冬季气候寒冷，茶树光合作用的下。周年测定结果表明，冬季茶树光合作用强度最低，到春季逐渐上升。主要原因是低温条件使叶片气孔闭锁、碳水化合物蓄积受阻。光合作用受阻的机理是光能相化学能的变换反应，特别是.. (2011-07-17) |
| 酒后喝茶伤肾 |
| 新春佳节，亲朋好友欢聚一堂，免不了推杯换盏，大吃一顿。有人说，喝醉了可以喝点浓茶解酒。其实，以茶解酒不但不科学，而且有伤身体。早在明朝李时珍的《本草纲目》中，就明确记载了酒后饮茶的危害：“酒后饮茶.. (2011-07-16) |
| 日本从紫茶中提取生理活性物质 |
| 紫茶内含多种生理活性物质———牛磺酸、VB12、EPA（二十碳五烯酸）、墨角藻甾醇、金属卟啉、碘、钙、铁等矿物质。牛磺酸是氨基酸的衍生物，有补肝作用。EPA是高级不饱和脂肪酸，有防止动脉硬化和心肌梗塞作用。.. (2011-07-16) |
| 不同制作工艺对苦丁茶感官品质的影响 |
| 苦丁茶原料有多种，如大叶冬青、木犀科女贞等。日前在市场上销售较多的苦J茶是采用木犀科女贞(LiustrumIucidumAir)和长叶女贞(LigustrumCompachumHook．f．etThoms．)的幼嫩芽叶加工而成。苦丁茶因具有散风热、清.. (2011-07-16) |
| 浙江研究发现 每天三杯红茶可防心脏病 |
| 研究发现，每天喝三杯红茶可以保护你不受心脏病的困扰。据统计，定期喝红茶可以将患心脏病的几率降低11%，对部分癌症也有一定的预防作用，其中关键是茶叶中所含的类黄酮素抗氧化剂，它是茶叶的主要成分之一，有助.. (2011-07-15) |
| 饮茶可有效地预防传染病 |
| 最新研究显示，普通的一杯茶水可能有效地预防传染玻美国《国家科学院学报》发表的一份研究报告说，在茶中发现的一种化学物质可以五倍地提高人体预防疾病的抵抗力。
据美联社报道，参与研究的科学家表示，这种化学.. (2011-07-15) |
| 安吉白茶及其独特的功效 |
| 宋代徽宗皇帝赵佶著有一本茶书叫《大观茶论》，书中“白茶”一节称：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷闸，其叶莹杯…运度得宜，则表里昭砌，如玉在璞，他无与伦也……”
白茶，是一种低温情况下产生叶绿素缺失.. (2011-07-15) |
| 茶树多倍体诱变研究初报 |
| 配制0.2%秋水仙素，对一年生茶树幼苗进行滴液处理以诱导多倍体。正交试验结果表明，苗木遮光黄化处理3天后，药剂连续处理4天，诱导效果最好；显微镜观察发现其便以叶片的气孔保卫细胞明显增大，从中选出的18个单.. (2011-07-14) |
| 茶真的可以防癌吗 |
| 红茶、绿茶均属抗癌饮品，茶不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质形成，同时对其它致癌物质也有相当强的抑制作用。另有研究证实，长期饮茶还能起到预防肝癌和肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使.. (2011-07-14) |
| 常喝绿茶可防记忆衰退 |
| 英国纽卡斯尔大学药用植物研究中心的埃德·奥凯洛博士和同事们在《植物疗法研究》上发表的研究报告说，喝茶可以阻止一种酶的合成，这种酶可以破坏乙酰胆碱，而乙酰胆碱是脑细胞之间传递信息的中间媒介。
随着年龄.. (2011-07-14) |
| 新加坡国立大学研究组发现菊花茶可治疗癌症 |
| 中国人喜欢喝的菊花茶清香、味道微苦。一般人都知道菊花茶对口干、火旺、目涩或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木均有一定的疗效。新加坡国立大学研究组通过３年的研究发现，用作中国传统中药的菊花有助于消除癌.. (2011-07-13) |
| 中国研制成功天然茶片 |
| 具有中国自主知识产权的新一代茶饮产品——纯天然泡腾茶片今天正式投入批量生产。
专家认为，这种茶片的诞生是茶饮史上的又一次革命。茶饮及其产品是世界最大的饮用消费产品。从80年代开始，世界很多国家都投入较.. (2011-07-13) |
| 科学家发现喝茶加奶更健康 |
| 科学家日前发现，红茶里加上牛奶和糖，这种香浓可口的饮料比单纯的茶更有利于人体健康。
新西兰林肯大学的科学家发现，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外，但是，对部分人来说仍.. (2011-07-13) |
| 日本研究发现乌龙茶抗敏效用 |
| 日本静冈县立大学的研究人员最近发现，产于我国台湾的一种民间土茶“包种茶”具有显著抗过敏作用。
“包种茶”属于乌龙茶系列，其制作工艺特殊，发酵程度低于普通乌龙茶，且具有特殊香气，据日本学者调查，在盛产.. (2011-07-13) |
| 七大因素易导致茶叶质变 |
| 江西省蚕桑茶叶研究所研究人员黎小平、江西富维园艺科技有限公司研究人员陈华玲的一项研究表明，七大因素易导致茶叶发生质变：
第一，茶叶的含水量变化。茶叶若含水量过高，其内含物质氧化反应加快，陈化作用易加.. (2011-07-13) |
| 美研究称氟含量过高 喝茶过多可能导致骨节疼痛 |
| 据美联社报道，华盛顿大学医学院的研究人员通过对一位每日饮用一至二加仑（1加仑等于3.785公升）速溶茶的妇女进行观察后发现，茶可能因为氟含量过高而导致骨节疼痛。
研究负责人麦克尔"怀特博士说，这一研究共测.. (2011-07-13) |
| 饮茶可防细菌性食物中毒 |
| 医学试验已经证实了茶叶中的茶多酚具有杀菌作用，伤寒杆芮、霍孔弧菌、痢疾杆菌等若在茶汤中浸泡数分钟，其活力大减。
茶多酚中的主要成分儿茶素类物质，能够杀灭或抑制大肠杆菌、金黄色葡葡球菌、霍乱弧茵、****.. (2011-07-13) |
| 澳洲与中国合作的一项研究认为饮茶能预防癌 |
| 珀斯出版发行的当地主要英文报纸“西澳洲人报”11月5日在头版显著位置刊登文章，醒目的标题是“喝茶能够击败癌症，十亿中国人不会错”，文章认为经常饮茶能预防癌症。文章介绍了位于珀斯的科廷大学与中国合作而得.. (2011-07-13) |
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