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茶叶加工
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| 阿拉伯茶改善男性生殖力 |
| 英国研究人员说，一种在某些国家禁用的药物或许有助于改善男性生殖能力。阿拉伯茶的叶子含有一种化学物质，这种物质可以提高精子活力，增加使卵子受精的机会。研究人员提出，有朝一日，这种物质或许将成为非处方.. (2012-07-05) |
| 普洱茶的鉴赏 |
| 普洱茶的鉴赏，其鉴定品质仍然是通过感官来评判，人们通过感觉器官(视觉、昧觉、嗅觉、触觉)对茶叶的外形、内质作出客观的评判。即通过品尝、眼看、鼻闻、手摸来直接鉴别茶叶的质量高低，包括形状、规格和色、香.. (2012-07-04) |
| 龙井茶的机制技术 |
| 目前机制龙井茶绝大多数采用锅槽式多功能机进行加工。锅槽式多功能机按槽数可分为三槽、五槽、六槽等三种机型，根据试验结果和生产实践，比较合理的机制龙井茶技术规程，具体为：1、鲜叶摊放摊放对于任何名茶来说.. (2012-07-04) |
| 茶叶加工企业发展的关键——技术创新 |
| 技术创新是茶叶加工企业向技术密集型发展的关键。笔者提出提高对技术创新的认识；重视技术和市场信息；建立科学化的决策机构；加强人才的引进与培养。信息我国的茶叶加工企业以中小企业为主，随着我国加入WTO和国.. (2012-07-03) |
| 南京林大技术获专利废茶叶搞定板材甲醛 |
| 只要在板材里加入一种添加剂,板材就不再释放甲醛。日前,从“南京食品包装机械研究所整体并入南京林业大学签字仪式”上获悉,这项技术已经获得了国家发明专利。该研究所所长居荣华介绍,据有关部门统计,6成以上板材.. (2012-07-03) |
| 茶道教室：茶叶品质的最初审评 |
| 茶叶审评时一般可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。无论是太极茶道流派，还是别的什么机构、团体和企业，这个过程是一致的。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得.. (2012-07-03) |
| 科技种茶多采一季 |
| 秋收一结束，柘荣县别的地方的茶叶都已采完了，而乍洋乡凤里村的茶农却忙开了，纷纷上山采茶，因为乌龙茶秋茶加工的季节到了，由于该村发展了乌龙茶，使茶叶的采摘期和加工期较绿茶延长了，这得益于省科技厅的科.. (2012-07-02) |
| 茶叶加工新机具——揉捻机 |
| 名茶微型揉捻析,目前有15型、25型、30型三种型号。它们的结构大致由揉盘、机架、加压装置和减速传动机构组成。揉盘均选用优质不锈钢或铜材料,采用整体模新工艺冲出数条弧形棱骨,盘面光滑,排列合理,高度适当,导向.. (2012-07-02) |
| 茶叶的贮藏与保鲜 |
| 茶叶在存放中变质的原因茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有"后熟"的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶.. (2012-06-27) |
| 茶叶的保管技术 |
| 保管好茶叶，保持茶叶原来的天赋本色，不使茶叶陈化变质，存放时必须做到“五忌”1、忌茶叶含水较多水分是促进茶叶成分发生化学反应的溶剂。水分越多，茶叶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，茶叶的陈化变质.. (2012-06-27) |
| 连续性“茶液萃取”系统的加工工艺 |
| 随着现代生活节奏的日益加快,工业化生产的茶饮料为饮茶提供了一种更快捷的消费方式。据AC尼尔森的一项调查表明，最近几年，中国茶饮料市场的发展速度超过300%，而2002年我国茶饮料销售量也由1997年的20万吨上升至.. (2012-06-27) |
| 袋贮茶法 |
| 塑料袋是最常用的包装材料，价格低廉，使用和携带十分方便。家庭贮茶要选用适合食品用的包装袋，袋材要选用密度高的。袋材要有一定的强度，越厚实越好。材料不能有孔洞和异味。先用较柔软的净纸把茶叶包好，再放.. (2012-06-26) |
| 桂花茶的窨制技术 |
| 桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。现将其窨制技术介绍如下：(1)原料配比：一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。.. (2012-06-26) |
| 珠茶精制加工 |
| 产品因其外形园紧重实，色泽绿润起霜，形似珍珠而得名。珠茶是浙江绿茶出口的大宗茶类之一，也是浙江特有的茶叶品类。浙江珠茶产制历史悠久，唐、宋时期的日铸茶则是珠茶的前身，历经宋、明朝代的制茶改革，逐步.. (2012-06-26) |
| 罐贮茶法 |
| 马口铁罐或铁听，还可使用其他食品的铁听、铁筒，不能使用有异味的铁听、铁筒。最好选用双层铁盖的。有的小铁听外形千姿百态，外表印有山水、花卉或吉祥图案，淡雅宜人。用铁听贮茶非常方便，家庭贮茶最常用的方.. (2012-06-25) |
| 瓦坛贮茶法 |
| 自唐代起就有用瓷瓶贮藏茶叶的，当时的人们把四川产的茶藏在陶瓶里，陶瓶又叫陶罂。明代对茶的贮藏更加讲究，贮藏容器比唐、宋茶瓶更加复杂。贮茶的方法是，把陶罂洗净后放到火上烤干，在陶罄底放几层编好的竹叶.. (2012-06-22) |
| 无公害茶叶加工技术规程 |
| 本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所本标准主要起草人：刘新、阮建云、傅尚文、卢振辉、韩文炎。1、范围本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、加工技术以及农户加.. (2012-06-22) |
| 有机茶加工技术规程 |
| 1、范围本标准规定了有机茶加工的要求、试验方法和检验规则。本标准适用于各类有机茶初制、精制加工，再加工和深加工。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用.. (2012-06-21) |
| 茶叶产品被划分为九大类，茶叶加工有生产标准 |
| 为加强对茶叶生产企业的监管，保证社会大众的用茶安全,日前，质监部门发布最新茶叶生产许可审查细则，使多年来的传统加工业，有了自己的生产标准。根据最新茶叶生产许可审查细则规定，实施食品生产许可证管理的茶.. (2012-06-21) |
| 绿色茶叶生产加工规范可行 |
| 日前，中国农科院茶叶所承担的“茶叶安全加工技术规范集成与应用”专题，通过验收。在杭州市有关茶叶企业进行的示范应用证明，该专题完成的《绿色安全茶叶田间生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》针对.. (2012-06-20) |
| 浙江：珠茶——精加工 |
| 前言为确保珠茶的产品质量，提高经济效益，本标准规定了精加工全过程的技术要求。本标准按GB／T1.1—1993和GB／T1.3—1997《标准化工作导则》有关规定编写。本标准是珠茶系列标准的第5部分，该系列标准的其它部分.. (2012-06-20) |
| 茶多酚的提取和应用研究进展 |
| 摘要茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂，在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用。茶多酚的提取和应用研究成为国内外开发“绿色工程”的热门课题之一。本文重点论述茶多酚的提取和应用。关键词茶多酚，提.. (2012-06-20) |
| 茶叶贮藏六法 |
| 一、瓷（瓦）坛贮藏法取瓷坛，将茶叶装至离坛口上缘１０厘米，茶面用白纸覆盖，上放一小块木炭，以吸收潮气。用这方法，茶叶可保存１年以上。也可在坛底放置石灰块，再用铝箔、牛皮纸或塑料袋将茶叶装好置于其上.. (2012-06-18) |
| 茶叶贮藏知识 |
| 要使茶叶的品质在较长时间内保持不变，必须注意防潮防高温，避光避氧气，远离有异味的物品。以下是几种茶叶的贮藏方法：1、名优茶：是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮.. (2012-06-18) |
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