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茶叶加工
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| 石台名茶“雾里青”茶制作的秘密 |
| 6月22日，记者采访了随同中方代表团从瑞典参加“哥德堡号”返航仪式归来的“中国茶王”天方集团董事长郑孝和。他向记者解读了“雾里青”茶制作的秘密。日前，“雾里青”登陆瑞典，出现了一个销售空前火爆的景象。.. (2012-08-20) |
| 宁国市推进茶叶生产机械化 |
| 近年来，宁国市积极推进茶叶生产机械化，多次开展茶叶生产管理各环节应用机械的试验、示范活动，通过现场会等形式推广先进、适用的茶叶机械，以提高茶叶生产管理机械化水平，增加经济效益，促进农民增收。2005年.. (2012-08-18) |
| 横县茶农积极参加农业技能培训 |
| “对付白粉虱，可以使用橙黄色诱虫板，或用阿克泰、扑虱灵等药剂……”日前，在横县校椅镇石井村的“茉莉花专家大院”里，一位农技能手一面放映幻灯片，一面向茉莉花农讲解防治病虫害知识。横县是全国最大的茉莉.. (2012-08-18) |
| 温州黄汤采制工艺 |
| 温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。黄汤始于清代，距今已２００余年。温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。要求大.. (2012-08-18) |
| 小勾儿茶在竹溪人工培育成功 |
| 6月底，竹溪县十八里长峡省级自然保护区管理局传来消息，去年10月播种的700克小勾儿茶种子已长出567株幼苗，这标志着人工培育小勾儿茶获得成功。小勾儿茶是我国特有珍稀濒危物种。英国植物学家威尔逊1907年在兴山.. (2012-08-18) |
| 哪几种农药是茶园限用农药 |
| 目前茶园限量使用的农药有：乐果、辛硫磷、马拉硫磷、敌敌畏、螨酮、灭螨灵、克螨特、灭扫利、溴氰菊酯、氯氰菊酯、功夫、天王星。 (2012-08-18) |
| 茶农在精心呵护生态茶园 |
| 龙门乡大坪坦村茶农在精心呵护１１亩生态茶园。近年来永平县依靠科技力量，制定优惠政策鼓励茶农大面积改造中低产茶园，同时引进大栗树茶厂规模发展有机生态茶４５８６亩。据统计，今年永平县１２３７８亩生态茶.. (2012-08-18) |
| 施肥管理与茶叶品质 |
| 茶树施肥，影响茶树生长与制成茶叶品质颇大，例如施用适当氮肥，不但能增加收获量，且增进制茶之色泽及甘味，故在日本之玉露茶以色翠味甘为贵者，系施氮肥。惟对制作乌龙茶及包种茶，如单纯多量施用氮肥，则制成.. (2012-08-18) |
| 古老方法制造2吨巨型茶柱 |
| 总造价达百万元，将在常平镇举办的2007东莞茶文化节上亮相本报讯记者李碧波，通讯员谢方芸报道：你见过重达2吨、高2.18米、用茶叶做成的巨型茶柱吗？据了解，这一奇观将在本月17至19日在常平国际会展中心举行的20.. (2012-08-18) |
| 太湖白茶的采制工艺 |
| 太湖白茶是江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。产地位于濒临太湖的惠山森林公园内，远离城市和交通干道，空气清新、无污染，植被多样，森林覆盖率.. (2012-08-18) |
| 《制茶学》简辑--------中国制茶技术的发展 |
| 中国制茶技术的发展茶性味苦,古时也曾叫"苦菜"。茶叶转变为普遍饮料，就需要经过加工,改变它的性质。制茶工业的发展，大约可分为4个时期:制茶起源时期、制茶变革时期、制茶发展时期、制茶机械化时期。.. (2012-08-18) |
| 叶的采摘和摊放 |
| 1.采青季节"普洱茶"的采收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5－7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶.. (2012-08-18) |
| 瞧瞧茶叶的制作 |
| 文：浮云瞧瞧茶叶的制作民间手工制茶茶叶的制作普洱茶的故乡西双版纳的各民族都种茶，而且民间传统手工制茶较为普遍。手工制作的优质大叶茶、小叶茶制品原汁原味，用当地传统的民间冲泡出的茶汤青香独特，别有一.. (2012-08-18) |
| 普洱生茶与熟茶制作过程及辨识 |
| 普洱生茶与熟茶制作过程及辨识台湾普洱茶市场1980年代曾经在台北地区风行一段时间，也为往后市场发展奠下基矗从1999年开始，台湾普洱茶市场趋於成熟，2000年中进入高峰期，直至2001年底某週刊出现普洱茶负面报导?. (2012-08-18) |
| 六堡茶制造 |
| 六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜，当天采当天制完。六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。（1）杀青六堡茶的杀青特点是低温杀青.. (2012-08-17) |
| 精制乌龙茶土炉烘焙 |
| 乌龙茶精制过程中，土炉烘焙是茶内质优劣的关键环节，如果掌握得好，可起到蒸发水分、紧结条形、改良色泽、清除异味、提高香味的作用。反之，则适得其反。下面介绍汕头茶厂的生产情况。土炉生火（起炉）及修炉装.. (2012-08-17) |
| 茶枕：让健康从“头”做起（图） |
| 位于马连道茶缘茶城的茶枕工坊专卖店随着现代科学研究的深入，茶叶的医疗保健作用得到进一步的深入挖掘。研究表明，茶叶具有灭菌、抗辐射、消暑解热等作用。在社会竞争日趋激烈的今天，人们承受的压力过大，特别.. (2012-08-17) |
| 茶叶机械的选配 |
| 茶叶初制厂日加工鲜叶量确定后，根据烘青绿茶工艺要求，在充分了解制茶机械性能的基础上，选择制茶机械种类、型号和数量，应以选配中小型机械为主，这样设备投资相对较少，有利于提高茶叶品质和开发名优茶产品，.. (2012-08-17) |
| 新工艺白茶特征与制法 |
| 新工艺白茶简称新白茶，是福鼎县为适应港澳市场的需求，于1968年研制的一个新产品。现在其产品已远销欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产时生产量才50多吨，80年代生产量为80吨左右。现在是年生产量逾250吨。.. (2012-08-17) |
| 福鼎优质毛尖茶的机制技术 |
| 福鼎毛尖由福鼎大白，大毫等多毫品种制成，其外形与省外一些尖形茶颇为相似：色泽翠绿，匀润显毫，芽叶靠拢，自然舒展，挺直略有锋；香气鲜嫩持久，汤色绿艳清辙，滋味甘醇，叶底匀嫩成。目前，福鼎优质毛尖主要.. (2012-08-17) |
| 乌龙茶制造工艺 |
| 乌龙茶闻名中外，有茶中“明珠”之称。它的诞生，增添了中华茶叶的光辉，曾博得中外历代名人诗人们的赞颂和讴歌。乌龙茶冲泡之后，有一股浓郁“如梅似兰”的幽香。其所特有的花香、果香，并非茉莉、珠兰、玉兰的.. (2012-08-16) |
| 乌龙茶制造技术 |
| 乌龙茶制造技术乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥。各地在具体掌握上，大同小异。闽南乌龙茶的初制程序是：鲜叶—凉青—晒青—摇青—凉青—炒青一揉捻—初焙——包揉——复焙一.. (2012-08-16) |
| 白牡丹、贡眉制造 |
| 白牡丹、贡眉制造白牡丹与贡眉的区别在于其原料采自不同的茶树品种，两者的采制工艺基本相同，其制造程序为：鲜叶—萎凋—烘焙（或阴干）—拣剔（或筛拣）—复火—装箱。现将制造方法，分述如下。（1）鲜叶标准白.. (2012-08-16) |
| 新白茶制造 |
| 新白茶制造新白茶采制方法与传统白茶中的贡眉基本相同，主要区别在于萎凋适度后经过堆积、轻揉再行焙干。(1)鲜叶标准新白茶属于白茶中的中、低档产品，鲜叶原料嫩度较贡眉为低。(2）初制工艺新白茶初制程序为：鲜.. (2012-08-16) |
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