7、揉制：凤凰茶经炒青后，利用揉制机把茶叶揉成条状。
 
8、烘焙：烘干用碳火焙笼，分毛火、足火。毛火上叶0.5kg，火温80-90℃，烘约10分钟，5-6成干出烘摊放；足火温度50-60℃，每焙笼摊叶1.5-2kg，2-3小时后足干。含水量3-4%，下烘稍摊放后即可密闭贮藏。
 
9、凤凰茶半烘干中。
 
10、凤凰茶碳焙工具。

单枞茶制作工艺|凤凰单枞茶揉制

单枞茶制作工艺|凤凰单枞茶烘焙

单枞茶制作工艺|凤凰单枞茶半烘干中

单枞茶制作工艺|凤凰单枞茶碳焙工具