一个善于学习的乡镇，一个精于制茶之道不断鼓励年轻人走出去的乡镇，一个可以用制茶师之手来诠释的乡镇……这个乡镇就是安溪白濑乡。首届中国安溪铁观音制茶师大赛对于这个乡镇而言，无异于一次再出发的练兵场，在挑战中继续前进！

制茶之手 练就吸金能耐

林颜寅与陈启东是本次制茶大赛白濑乡派出的两位入围代表。这两个人是白濑乡的标杆人物，对两人示范作用的解读就是对广大白濑人的最好注解。

早在上世纪80年代，林颜寅就喜欢折腾，在省道307旁开起了饭店。在开饭店的过程中，他发现白濑乡经常有外地茶商收茶，这些茶商每次经过饭店时都有不同变化，车越开越好，菜吃得越来越好。林颜寅而后关掉饭店，走上卖茶之路。虽然他文化程度不高，但凭借诚信的良好口碑，逐渐打开市场，短期内便走上致富之路，现如今他的两个女儿也在他的带动下走上茶商之路。

说起陈启东，白濑人喜欢用一根筋来形容他。一根筋说的是他制茶专一，非常有上进心。很难想象现年31岁的他，茶龄已有20年。当别人还沉浸在摸小鱼、捉小鸟的孩提岁月时，年少的陈启东早已立志，“我要制好茶”。

他们两人的手看似相同却又让人百般寻味，不同之处在于一个是制茶之手，经年劳作的手脱了一层又一层的皮，略显粗糙；一个是卖茶之手，长年潜伏市场练就吸金能耐，粗大的金戒套在手上见证揽金历程。

生态之茶 让人品之不忘

白濑乡位于安溪县西北部，距离县城39公里。全乡交通便捷，省道307线贯通境内，南往安溪县城通泉州、厦门，北经漳平达龙岩、三明，全乡总人口1万多人，总面积43.1平方公里。

“白濑茶纯天然和健康态不是吹的。”白濑乡党委书记黄国良说起白濑茶兴奋不已，他形容白濑茶像十七八岁的小伙子。白濑地处内外安溪交界处，生态环境得天独厚，茶园鲜少有病虫害，新枞多、品质纯，茶青质地优良，制出的茶叶粒粒清香，让人品之不忘。

鼓励高中、大中专毕业生、退伍军人走出去闯市场，近年来白濑每年都要培训500多人走进市场卖茶叶。多年来白濑乡一直邀请外乡制茶能手对茶农进行各项技术指导。此次制茶大赛，白濑乡成立了专门的领导组，由乡长挂帅当组长，细化安排，逐村逐户宣传。

白濑乡乡长黄建锋表示，立足白濑，依托湖头工业区，对接剑斗、感德等乡镇，充分利用省道307线交通便捷优势，一定要将白濑建设成青山绿水、以资源型经济为导向的生态式经济繁荣带。