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铁观音品饮

安溪铁观音制茶专家教你品评茶叶外形
审评外形包括“干看形状,湿看叶底”(冲泡后的湿叶)。安溪铁观音制茶专家、安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏老师综合茶叶的外形针对如何品评介绍如下: 干看外形:抓一小撮茶叶散开,使条条暴露在眼前,.. (2011-07-23)
铁观音茶艺的起源与发展
铁观音制茶 1994年,为把名茶品尝活动同安溪传统沏茶技艺有机地结合起来,安溪县组织茶叶界、文艺界的人士,对安溪传统的茶道进行挖掘和整理,创作了一整套具有安溪茶乡独特风格,融传统茶道与现代风韵于一体的&.. (2011-07-22)
安溪铁观音汤色品评方法
安溪铁观音茶叶开汤之后,内含物溶解在汤水中所呈现的色泽称为汤色,又称水色.评审汤色要及时,因茶汤中成分与空气接触后会产生变化,汤色与光线强弱、光射方向,茶碗规格容量,冲泡时间长短等有关。安溪铁观音茶的汤.. (2011-07-22)
铁观音品茶14问
1、喝茶时,偶尔会有点苦,为什么?①茶蕊未惕除干净。②茶青采摘时较嫩。 2、喝茶时,偶尔会感到茶水青味浓,为什么?茶叶在加工过程中“消青”不足。 3、喝茶时,偶尔会感到茶水有点涩,为什么? 茶.. (2011-07-21)
什么样的观音才是好的?
闻香而动品茗秋茶铁观音 俗话说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶)”。秋茶当中,铁观音当属代表。时下正是秋茶上市季节,很多人茶商专门来到内安溪的铁观音主产区采购秋茶,茶客们也喜欢秋茶铁.. (2011-07-21)
铁观音品尝要领
很多人喜欢喝铁观音,品饮安溪铁观音一般采用钟形杯“盖碗杯”进行“功夫”泡法,茶与水之比例1:22为佳,时间1-3分钟。同时结合以下九项安溪铁观音固有特征来进行品评: (1)纯正铁观音.. (2011-07-20)
品饮铁观音
铁观音的品饮艺术,主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。 所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显砂绿,.. (2011-07-20)
教您学会品尝铁观音
安溪铁观音的品饮艺术,主要集中讲究观其形、思其美、演过程、表其义、闻其香、品其味、会真韵等七个情节。 所谓“观其形”,指“观外形、色泽、形态”,铁观音成品茶重似铁,色泽青褐,显.. (2011-07-19)
如何进行铁观音品质鉴定?
评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。 1、.. (2011-07-19)
铁观音四大茶道精神理念——纯、雅、礼、和
铁观音的沏茶技艺,冲泡过程非常讲究,是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理念。 纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯净,乃为茶道之本;.. (2011-07-18)
教你喝安溪乌龙茶叶
乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:晒青、晾青、.. (2011-07-18)
正韵幽兰铁观音图赏
都说今年的秋茶量增价跌,这对茶友来说是件好事。但好茶的价格也就上去了,这泡茶茶米匀净,紧结沉重,色泽青绿尚鲜亮。特点是开盖兰香馥郁持久,一至六水均能保持清新无杂。滋味亦较醇厚,显观音韵,算得上今秋.. (2011-07-17)
铁观音口感
特级铁观音第一次泡感觉还好,喝完再冲开水就没感觉了,而三等品的铁观音泡第一次香味四溢,口感很好,再泡还有第一次的味道,第三次,第四次冲开水虽然没前几次好喝,但还是有淡淡甜甜的味道,再泡还有,特级就.. (2011-07-17)
为什么茶汤中会有苦味?
为什么茶汤中会有苦味?不同的茶苦的程度为什么不同呢? 茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、咖啡硷引起的花青素。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如大叶种较小叶种茶树含多.. (2011-07-16)
铁观音茶叶口味之分
浓香型铁观音又俗称焙火茶和熟火茶。浓香型与清香型的差异在于一道烘焙工序,浓香型的这道烘焙工序的温度在120度~180度之间,清香型的烘焙温度一般在70度以下。由于这道烘焙工序,浓香型铁观音才呈现出与清香型铁.. (2011-07-16)
1988年传统老铁观音图赏
我们现在很多人都把传统茶味道给忘了。只有去喝老铁回顾传统茶;但喝出来也是老茶的味道我现在给大家发个1988年的老铁观音 铁观音 开泡,洗茶 铁观音 第一泡喝;汤色红,清透到地,有油光,入口有股蜜味的感觉.. (2011-07-15)
你真的懂喝铁观音茶叶吗?
喝茶,似乎人人都会。文人有“琴棋书画诗酒茶”之雅事,普通老百姓有“柴米油盐酱醋茶”的俗事。但实际上,并非人人都懂喝茶。 [为什么喝茶] 有关茶的资料上经常可以看到茶在健康功能方面.. (2011-07-15)
铁观音乌龙茶喝法
乌龙茶饮法 乌龙茶采制工艺有许多独到之处,而泡饮方法更为讲究。 我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人,在喝乌龙茶时,对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁.. (2011-07-14)
铁观音的韵味
品茶,如何品呢?以铁观音为话题,重在品其韵味。又何为韵? 韵味主要是入口及入喉的感觉,味道的甘甜度,入喉的润滑度;回味的香甜度;好的铁观音气味带有兰花香,回味香甜,入口滑细,喝上三、四道之后两腮会有.. (2011-07-14)

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