铁观音四大茶道精神理念——纯、雅、礼、和
日期:2011-07-18 浏览:329次 
铁观音四大茶道精神理念——纯、雅、礼、和

  

 铁观音的沏茶技艺,冲泡过程非常讲究,是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术,极具浓郁的地方特色,它传达的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯净,乃为茶道之本;

雅:沏茶之细致,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程;

礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶友,为茶主之茶德;

和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,属于心灵之爱,为茶艺之“道”也!

白鹤沐浴(洗杯)-观音入宫(落茶)-悬壶高冲(冲茶)-春风拂面(刮泡沫)-关公巡城(倒茶)-韩信点兵(点茶)-鉴尝汤色(看茶闻香 品啜甘霖(喝茶)

用开水洗净茶具; 把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂 浮的白泡沫,使其清新洁净; 把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

观尝杯中茶水的颜色,闻杯盖的香味。 乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,

铁观音传统的冲饮方法非常讲究。茶具要小巧精致,水最好用山岩泉水。将水烧沸,先把茶壶烫热,装上大约占壶容量十分之四五的茶叶,冲入沸水, 用壶盖刮去浮上来的泡沫,盖好壶盖,此时便有一股殊香扑鼻而来。隔5——20秒钟,再缓缓倒入水茶杯,每人各持一杯,先闻香,再品味,慢慢啜饮,便满口生 香,回味甘美。铁观音素有“观音韵”之称,其入口微苦,回味甘香,清郁隽永,韵味无穷。

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