鉴别铁观音品质的好坏方法1
日期:2014-03-06 浏览:416次 
鉴别铁观音品质的好坏方法1

  

铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,这里的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊香、给人以很深刻的印象。但是,并不是所有铁观音都会有兰花香,只有少数制作成功的优质产品才会出现明显。当然,对香的讨论所针对的是冲泡后的香,而非干的香味。

事实上,品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面:入口亲和力(苦、涩还是香纯)、口中感受(让汤在口腔流动、仔细感觉,是否会有什么放大的缺陷,所指主要为苦、涩、粗)与吞咽感受。

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