生姜具有辛辣芳香之味，又含有姜辣素和挥发油，具有较好的食用和药用价值。虽然我们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，但夏季为什么要吃姜却鲜有人知，下面我们还是请河南省中医院消化内科主任医师牛学恩来告诉大家吧——

　　夏季吃姜可除湿

　　夏季晚上入眠困难，白天精神萎靡，平时食欲不振，这些症状是湿气内侵，困扰脾胃导致的。夏季空气中湿气较盛，容易侵入人体，同时人们饮水较多，人体自身湿气也重，容易对脾胃功能造成影响，脾胃运化功能削弱，加重体内湿气。

　　姜属温热性质，可以帮助振奋人体内较虚的阳气。夏季多吃姜可以除去体内湿气，有益身体健康。在这里给大家推荐一个除湿小验方：生姜20克、藿香15克、苏叶10克、扁豆15克、厚朴15克，加水500克左右，煎至大约250克服用，每日一次，或者直接用开水泡茶饮用。

　　夏季吃姜增进食欲

　　由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，人们习惯贪凉，喜吃寒凉食品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。

　　生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。它还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进人们的食欲。

　　夏季吃姜解毒杀菌

　　夏季，人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷食，这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季气温高，鱼、肉等不宜保存，新鲜程度低，若放些生姜，既可调味，又可解毒。

　　夏季吃姜祛风散寒

　　夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用，在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。中医学认为，夏季人体内的阳气外走，腹中相对偏寒，所以夏天适当吃些生姜对人体健康有益。