本文来源于《新世纪》周刊 2010年第13期 出版日期2010年03月29日

“绝对安全、零风险”的食物，过去、现在和未来都不存在
《新世纪》周刊 记者 徐超 于达维 李虎军

    长期以来，关于转基因技术，存在很多的争论。支持者和反对者的交锋，主要集中在三个方面：食用安全、环境安全以及经济安全。

食用安全

　　无论在绿色和平报告中，还是在那些“暂缓推广转基因主粮”的呼吁书之中，都能看到食用转基因大米不安全，或者是安全性“尚无定论”的观点。

　　2010年2月22日，国家发改委主管生物技术产业的副主任张晓强，到华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室进行调研时，曾问及转基因水稻研究负责人张启发：食用转基因大米是否安全？这位中国科学院院士回答说，转基因抗虫水稻比符合国家安全标准的饮用水更加安全。

　　张启发说，中国的饮用水标准中，有毒的亚硝酸盐含量不能超过百万分之一，而转基因抗虫水稻中抗虫蛋白基因的含量为百万分之二点五，一个人每天可以饮水几公斤，却吃不了1公斤大米。不仅如此，Bt抗虫蛋白已经被证明对^***是完全无毒性的。

　　张启发及其同事已经食用转基因水稻多年。华中农业大学林拥军教授告诉本刊记者，试验田的转基因水稻收获以后他会带一些回家吃，“因为我们做了这么多实验，没有任何不好的后果”。

　　但仍有不少人担心，转入Bt毒蛋白基因的水稻连虫子都不敢吃，对^***难免也会有影响。