祛湿蔬菜—丝瓜四种做法
日期:2014-10-18 浏览:168次 
祛湿蔬菜—丝瓜四种做法

  丝瓜属于祛湿蔬菜,如何利用它做出美味佳肴呢?一起来看看。

  桂花丝瓜

  材料:丝瓜1根、蒜末2小匙、盐1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。

  做法:

  1.将丝瓜去皮后洗净,切成1厘米圆形段备用。

  2.将炒菜锅加热,放入少许油,再加入蒜末略爆香后,立即放入澎湖丝瓜,用中火翻炒,加入盐拌匀,加盖焖3分钟后,再打开盖子。

  3.将桂花酱加入略拌炒一下,再加入太白粉水勾芡煮沸,然后立即熄火盛起放入盘中,即可食用。

  鱼香丝瓜

  材料:丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。

  调味料:盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯。

  做法:

  1.丝瓜去皮切成条状,木耳切丁,荸荠拍碎,姜切末,辣椒切末备用。

  2.将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

  3.起2大匙油锅,先爆香姜末及辣椒末,再将荸荠一起煸炒一下;加入综合调味汁,待小滚后加水1大杯煮滚即可。

  4.放入粉丝,并加入丝瓜,待丝瓜煮软后即可上桌。

  建议:如果家里有中小型的沙锅,做成煲菜更佳。

  油条丝瓜

  材料:油条、丝瓜

  做法:

  1.丝瓜去皮切成厚片,油条切成3厘米左右的段;

  2.丝瓜用沸水焯一下捞出;

  3.坐锅点火倒油,油热放葱、姜、蒜末,煸出香味后放入丝瓜和油条,放少许料酒、盐炒匀即可。

  蒜蓉蒸丝瓜

  材料:丝瓜

  做法:丝瓜洗净切段,切蒜蓉撒在上面,再加盐和鸡精,蒸10分钟左右,起锅淋上香油即可食用。  

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