冬季宜多吃的食物有哪些?
冬季自然界阴气最盛,阳气最弱,阴长阳消达到顶点。人体遭受寒气冷风侵袭,寒邪最易入肾而引起多种疾患,这时要注重温肾抑阴护阳,以提高抗御风寒的能力。就饮食而言,凡性温或有补肾作用的食物,均在首选之列。兹举例如下:
畜禽类,如黄牛肉羊肉狗肉猪肚鸡肉;水产类,如带鱼鲳鱼鲈鱼刀鱼鲫鱼草鱼鲢鱼鳙鱼黄鳝河虾海虾淡菜海参;杂粮类,如糯米高粱黍米燕麦;蔬菜类,如韭菜辣椒大头菜香菜胡葱大蒜生姜;果品类,如桂圆荔枝红枣山楂核桃栗子等。多吃这类食物,就在于它们均为性温,多为冬令滋补良品,且驱散寒冷,温肾而增加体热。其中列举的蔬菜类又味辛,能使肺气宣达,有助于肾气固实。
又因属五色之一的黑为水走肾经,如黑米黑豆黑芝麻黑枣黑木耳海带紫菜乌骨鸡,多吃这类食物有明显补肾作用。而黄色蔬菜如胡萝卜黄花菜土豆山药南瓜之类,所含色素以黄酮类色素为主,在生理上可减低血管渗透和防止血管破裂。血管遇严寒易收缩硬化破裂,甚至有酿成脑溢血的危险,故此时应多吃黄色蔬菜。