中老年人多喝酸奶好处多
经过乳酸菌发酵制成的酸奶与鲜牛奶相比,具有多种优点,符合中老年人的需要。因此,健康专家提倡中老年人多喝酸奶。那么,具体来说,中老年人喝酸奶有哪些好处呢?专家指出,中老年朋友喝酸奶有如下几种好处——
1.可防癌。随着年龄的增长,人体内的益生菌逐渐减少,而有害菌则增长,这极不利于肠道健康。而酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的生长繁殖,减少^***菌在肠道内产生有害物质或毒素刺激肠道,因而对肠道起到保护作用,预防肠癌的发生。
2.降血脂。牛奶在发酵过程中可产生人体必需的多种维生素,特别是B族维生素如维生素B1、B2、B6、B12等有利于降低胆固醇,其降低胆固醇的效果优于牛奶,因此,适合中老年人和高血脂患者食用。
3.防便秘。中老年人由于活动较少,容易引起便秘,酸奶中的B族维生素特别是维生素B1可促进肠道蠕动,对预防便秘有较好的作用。
4.提高营养素的消化吸收率。酸奶中的无机盐是一种离解状态,易于被人体消化吸收;酸奶能促进胃酸分泌,加强消化功能,提高了蛋白质、脂肪、以及无机盐钙、磷的吸收利用率。
因此,提倡中老年人多喝酸奶,以提高机体抗感染能力、减少疾病、延年益寿。酸奶的发酵过程使奶中碳水化合物有20%被分解为小分子,便于人体消化吸收,特别是有对牛奶不适应的人群,吃酸奶不会出现腹胀、腹泻等症状。
提醒:酸奶不能加热,一旦加热就破坏了其中的益生菌(如乳酸杆菌、双歧杆菌等),达不到保健效果。胃酸过多的人不宜多吃酸奶。服用抗生素药物时,要间隔2小时方能喝酸奶,否则药物可能将乳酸菌活菌杀死,达不到保健效果。