在中医养生专家眼里，新鲜的水果蔬菜可是养颜、抗衰老、排毒、养心、防感冒的“果蔬之宝”呢。那么春季吃什么蔬菜能预防感冒呢？中医专家认为，红色水果和蔬菜富含维生素A，注意多吃些红色果蔬有预防感冒的功效。

　　首先，胡萝卜能提供丰富的维生素A，并具有促进机体正常生长、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。因此，可将胡萝卜榨成汁，再加上几滴蜂蜜（蜂蜜食品），孩子会十分喜欢。

　　其次，番茄汁多爽口，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙（钙食品）、磷、钾、镁、铁（铁食品）、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质（蛋白质食品）、糖、有机酸、纤维素（纤维素食品）等。不过，不要给孩子吃生番茄，因为生番茄会使胃酸大量分泌，容易造成胃部不适。

　　此外，红薯、红枣、红苋菜等也是不可多得的红色果蔬，这些食品中富含的胡萝卜素能参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜等都有很强的保护作用。